Co to znaczy „dobra kawa”?

Zanim kawa trafi do naszej palarni…

Choć wielu z nas nie zdaje sobie z tego sprawy, kawa to owoc, który dojrzewa na drzewie w ciepłym, tropikalnym słońcu. To właśnie tam zaczyna się jej niezwykła podróż, która od wieków fascynuje miłośników kawy na całym świecie.
 
Tuż po zbiorach ziarna trafiają w ręce doświadczonych sędziów – ekspertów, którzy z niezwykłą precyzją oceniają ich jakość. Sprawdzają, czy w partii nie ma żadnych niepożądanych elementów, takich jak kamyki czy patyczki, a także czy same ziarna są dojrzałe, nieuszkodzone i zdrowe. Analizie poddaje się również ich barwę i aromat – to one zdradzają potencjał przyszłego naparu.
 
Zanim jednak ziarna trafią do palarni, niektóre z nich przechodzą dodatkowe etapy, jak proces dekofeinizacji, który pozwala stworzyć kawę pozbawioną kofeiny, lecz pełną smaku i aromatu.
Na zakończenie tego etapu następuje podział kawy na pięć grup jakościowych:
rodzaje kawy
Kawa z kategorii OFF jest odpadem i powinna znaleźć się na śmietniku. Niestety niemal nigdy tam nie trafia. Mało tego, często my tą kawę pijmy. Bywa, że kawa “odpadowa” znajduje się na sklepowych półkach w opakowaniach sugerujacych jakość klasy premium… 
 
 
Nasze ziarna, których my używamy do produkcji kawy “Owoc Brazylii” są rzeczywiście jakości Premium. Skąd ta pewność? Czytaj dalej, za moment wszystko będzie jasne. 

Kawa Arabica niemal ze szczytów gór!

kawa bezkofeinowa wykres
Kawowiec jest wymagającą rośliną. Powinien rosnąć w specyficznych, określonych warunkach, aby jego ziarna były naprawdę dobre. Odpowiednia wysokość dla uprawy dobrej kawy zaczyna się 750 m nad poziomem morza. To co poniżej – traci na jakości. Sprawdź, czy producent Twojej kawy podaje na opakowaniu informację, na jakiej wysokości rosły jego ziarna!
 
My zdecydowanie mamy się czym pochwalić! Każde z naszych ziaren, rośnie dużo powyżej 750m n.p.m., nierzadko nawet dochodząc do wysokości 1350m n.p.m.!

Różnica między paleniem i spaleniem kawy

Ziarna kawy to prawdziwy skarb natury – już same w sobie potrafią zachwycić bogactwem smaku i aromatu. Dlaczego więc niektórzy decydują się wypalać je niemal na kolor sadzy? Jedynym logicznym powodem może być chęć ukrycia niskiej jakości ziaren – uszkodzonych, niedojrzałych lub sfermentowanych. Wtedy mocne wypalenie ma sens, bo maskuje wady, ale jednocześnie odbiera kawie to, co najlepsze.
 
Kawa spalona – czyli dosłownie wypalona na węgiel – traci większość naturalnych nut smakowych zawartych w kawie i staje się po prostu gorzka. Jeśli więc kawa, którą pijesz, kojarzy Ci się głównie z cierpkością i dymnym posmakiem, najprawdopodobniej miałeś do czynienia właśnie z taką, zbyt mocno wypaloną wersją.
 
W przypadku “Brazylijskiego Owocu” postanowiliśmy pójść zupełnie inną drogą. Nasza kawa jest palona w stopniu określanym przez ekspertów jako CITY – to etap, w którym ujawnia się pełnia smaku i aromatu, naturalnie zawarta w kawie wysokiej jakości. Dzięki temu każda filiżanka „Owocu Brazylii” to czysta przyjemność, bez śladu goryczy czy przypalenia.
 
Porównaj sam, oceń kolor i strukturę ziaren, a potem zdecyduj, która kawa naprawdę zasługuje na Twoją poranną chwilę przyjemności.
porównanie kawy brazylijski owoc i innych popularnych ziaren

Kawa decaf, której możesz zaufać

Twoja kawa powinna być tak samo dobra, jak jej źródło. Dlatego nasze ziarna przechodzą rygorystyczną kontrolę jakości i badania w niezależnym laboratorium. Wybieramy tylko te, które spełniają wysokie standardy, aby zapewnić Ci doskonały smak i aromat.
“Owoc Brazylii 250g” – kawa, której jakość mówi sama za siebie.

Badania naszego produktu

symbol check
ziarna kawy czarny owoc
Przebadane pod kątem mykotoksyn i pestycydów

Rynek produktów spożywczych jest ogromny. Dlatego warto mieć pewność, że w każdej porcji znajdziesz dokładnie to, co deklarujemy.

Pokaż badania
symbol check
Kawa bez oprysków
Czystość mikrobiologiczna

Zamawiając naszą kawę masz pewność, że produkt regularnie poddawany badaniom pod kątem mykotoksyn, pleśni oraz pestycydów.

Pokaż badania
symbol check
badacz testujący próbki
Przebadane pod kątem zanieczyszczeń chemicznych

Samodzielnie poddajemy nasze produkty badaniom w niezależnych laboratoriach, aby mieć pewność, że utrzymują najwyższą jakość.

Pokaż badania
symbol check
badania kofeiny
Zawartość kofeiny

Regularnie poddajemy nasze produkty badaniom. Sami sprawdzamy, czy nasze produkty utrzymują nasze standardy jakości.

Pokaż badania
Odkąd Czarny Owoc trafił do naszego biura, zarówno ja jak i mój zespół, nie wyobrażamy sobie, żeby pojawiała się u nas inna kawa. Świetny, pełny smak, brak goryczki.
Sebastian Kilichowski
Sebastian KilichowskiZałożyciel EyeShield
Pełnia smaku Czarnego Owocu z naturalną nutą czekolady i orzechów wypita przy porannych promieniach słońca to mój ulubiony moment dnia. Zawsze idealnie wypalona, nigdy przepalona. Świetna z ekspresu kolbowego, przelewowego, a także zaparzona w kawiarce. Pyszna w wersji czarnej, ze spienionym mleczkiem kokosowym i jako kuloodporna.
Zuza Jankiewicz
Zuza JankiewiczWłaścicielka "Zakręconej Kawiarenki"
Czarny Owoc to bardzo dobra kawa spełniająca w pełni moje oczekiwania.
Łukasz Kuchna
Łukasz KuchnaCEO Apollo Arrows

Kawa "Owoc Brazylii" to:

Kawa wypalana z pasją - by służyć smakiem, bezpieczeństwem i zdrowiem.

Doskonały składnik diety ketogenicznej. Na niej stworzysz najlepszą Bulletproof Coffee jaka istnieje!

Gwarancja jakości - od doboru ziarna, przez wypalenie, dekofinizację aż po pakowanie.

kawa obok zegara

Doskonały napój na każdą porę dnia ze względu na niemal zupełny brak kofeiny!

KAWA - 250 g
Owoc Brazylii

119zł

57zł

Zamów już dziś!

Zamawiam Kawę!

FAQ

“Owoc Brazylii zawiera śladową ilość kofeiny. Jej wartość w produkcie utrzymujemy poniżej 0,1%.

Kawa bezkofeinowa Owoc Brazylii 250 g to kawa z ziaren pochodzących wyłącznie z Brazylii. Dodatkowo poddana jest procesowi dekofeinizacji, czyli wypłukiwania kofeiny z ziaren za pomocą gorącej wody, co gwarantuje znacznie lepszy smak, niż dekofeinizacja przeprowadzana popularną metodą sugar cane.

Nasza kawa jest poddana procesowi wypalania na stopień, który eksperci nazywają “CITY”. Ten starannie dobrany stopień wypalenia umożliwia uwolnienie pełni aromatów zawartych w ziarnach, jednocześnie eliminując ryzyko nadania kawie charakterystycznego gorzkiego, cierpkiego smaku spalenizny.

“Owoc Brazylii” nie jest kawą kwaśną. To kawa wysokiej jakości, bogata w subtelne aromaty czekolady i orzechów.

Przechowuj kawę w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła. Unikaj lodówki i zamrażarki.

Opinie o produkcie

0
    0
    Twój koszyk
    Koszyk jest pustyWróć do sklepu
    Kontynuuj zakupy
      Wróć do koszyka

        DOŁĄCZ DO NEWSLETTERA

        Odbierz 5% zniżki na zakupy

        Pobierz bezpłatny przewodnik po świecie tłuszczu

        E-book tłuszcz jest zdrowy KetoCentrum
        Sprawdź szczegóły

        Bartosz Czekała​

        Ekspert ds. zapamiętywania. Certyfikowany doradca dietetyczny, trener personalny oraz trycholog kosmetyczny. Poliglota ze znajomością 8 języków obcych. Uczy lekarzy różnych specjalizacji, jak skutecznie przyswajać informacje.

        Konsultacje dietetyczno-medyczne są wycinkiem jego działalności. To zdecydowanie jedna z dziedzin, gdzie człowiek jest tak skuteczny, jak jego zdolność logicznego myślenia, przyswojenia olbrzymiej ilości informacji i ich analizy.

        “Medycyna jest spójną całością. Praktycznie wszystkie jej gałęzie wzajemnie się przeplatają oraz na siebie wpływają. Tylko w ten sposób można często dostrzec rzeczy, które są ignorowane podczas rutynowych wizyt lekarskich.”

        Bartek Czekała - Konferencja Zdrowie Bez Cenzury - Keto Centrum

        Dominik Makowski

        Twórca internetowy, człowiek kwestionujący “główny nurt” w drodze po prawdę.

        Planner finansowy – tworzący rozwiązania na osobiste czarne łabędzie.
        Pasjonat rewildingu, zimna, stoicyzmu.

        Twórca projektu @okohorusa, gdzie dzieli się własnym spojrzeniem na rzeczywistość.

        Autor bloga zimnerzeczy.pl.

        Dominik Makowski - konferansjer Zdrowie Bez Cenzury 2

        Sebastian Kilichowski

        Ekspert w temacie rytmu dobowego i wpływu światła na zdrowie. Twórca pierwszych w Polsce okularów blokujących światło niebieskie EyeShield. Od 6 lat pomaga ludziom poprawić zdrowie i lepiej spać. Analityczny sposób myślenia pozwala mu spojrzeć na problem wielopoziomowo, ujawniając zupełnie nowe perspektywy. Przeciwnik schematów i szukania jedynie-słusznej-drogi. Zwolennik personalizacji i dobierania strategii w odniesieniu do konkretnej sytuacji. Uważa, że nie ma rzeczy z zasady najlepszych, zawsze powinien istnieć kontekst.

        prelegent konferencji kilichowski sebastian

        Olga Grech

        Terapeutka żywieniowa, edukatorka zdrowia. Pasjonatka medycyny mitochondrialnej oraz mądrej i jakościowej suplementacji. Aktywnie od ponad 5 lat prowadzi pacjentów z rozległymi problemami zdrowotnymi. Prowadzi także szkolenia oraz każdego dnia edukuje innych za pomocą mediów społecznościowych.

        Jest również autorką unikalnych receptur suplementów wspierających mitochondria oraz propagatorem wiedzy na temat skutków ubocznych szczepień dzieci. Moją misją jest budzenie w ludziach siły do wzięcia odpowiedzialności za własne życie, codzienne wybory i ich konsekwencje. Jej hasło przewodnie to: Żyjmy w pełni świadomie!

        Olga Grech - Konferencja Zdrowie Bez Cenzury - Keto Centrum

        Jakub Mauricz

        Jakub Mauricz to wybitna postać w świecie dietetyki, łączący w sobie pasję, wiedzę i nieprzeciętne doświadczenie. Jego kariera zawodowa i życiowa misja to odzwierciedlenie głębokiego zaangażowania w promowanie zdrowego stylu życia, zarówno wśród profesjonalnych sportowców, jak i osób, które dopiero rozpoczynają swoją drogę do lepszego zdrowia.

        Jakub Mauricz to nie tylko ekspert od dietetyki, ale także inspirator i edukator, którego misją jest promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Przekonuje, że odpowiednie żywienie może być zarówno lekarstwem, jak i trucizną, podkreślając znaczenie świadomego wyboru w codziennej diecie. Jego podejście opiera się na przekonaniu, że wiedza, systematyczność i determinacja to klucze do sukcesu zarówno w dbaniu o zdrowie, jak i w każdym innym aspekcie życia.

        Dzięki swojemu bogatemu doświadczeniu, otwartości i charyzmie, Jakub stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych specjalistów w dziedzinie dietetyki w Polsce, inspirując tysiące osób do zmian na lepsze w ich życiu.

        Założyciel Poradni Dietetycznej BeWell i marki suplementów He, skierowanej do mężczyzn.

        Jakub Mauricz uczestnik konferencji

        Prof. Grażyna Cichosz

        Prof. dr hab. Grażyna Cichosz wiele lat spędziła na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością.

        Autorka i współautorka wielu niezwykle wartościowych prac naukowych w temacie zdrowego stylu życia i zdrowia człowieka.

        Nazywana “Rycerką masła”. Od lat głosi hasło, że najzdrowsze jest masło, a margaryna i oleje roślinne są “fe”.

        Po serii wywiadów internauci pokochali ją za odwagę i bezkompromisowe podejście do prawdy o zdrowiu.

        profesor Cichosz biorąca udział w konferencji

        Mateusz Ostręga

        Założyciel pierwszego w Polsce Centrum Dietetycznego skupiającego się na dietach niskowęglowodanowych. Autor artykułów oraz wykładów związanych ze zdrowiem człowieka.

        Absolwent I stopnia studiów na kierunku dietetyka. Od najmłodszych lat nie był fanem podążania utartymi ścieżkami oraz działania wedle schematów. Toteż jego zainteresowania, już w trakcie studiów, zaczęły znacznie odbiegać od wyznaczonego kierunku nauczania. Diety niskowęglowodanowe oraz dieta ketogeniczna, które na studiach pomijano niemal całkowicie, wzbudziły w nim wielkie zainteresowanie, które trwa do dzisiaj.

        Specjalista kojarzony z dietą ketogeniczną, mający na swoim koncie współpracę z wieloma trudnymi przypadkami zdrowotnymi jak i sportowcami. W swojej pracy stawia na współpracę z podopiecznymi i optymalizowanie metod działania pod ich potrzeby. Jednocześnie uważa, iż żywienie jest zaledwie częścią zdrowego stylu życia. Stąd też duży nacisk w pracy z ludźmi kładzie również na aspekty środowiskowe.

        Mateusz Ostręga członek ketocentrum