Powrót do sklepu
Rekomendacje dla książki Mroczne Kalorie
Rekomendacje dla książki Mroczne Kalorie

Mroczne Kalorie

Ocena
Ocena 5 z 5
Czytaj opinie

Autor
dr Cate Shanahan

Czy oleje roślinne naprawdę są tym „zdrowym tłuszczem”, za który od lat każe nam się je uważać, czy raczej cichym sabotażystą naszego metabolizmu? Dr Cate Shanahan w „Mrocznych kaloriach” pokazuje, jak niewinne z pozoru oleje z marketu mogą napędzać otyłość, stany zapalne, mgłę mózgową i problemy hormonalne – nawet u osób, które „jedzą zdrowo”.

Ta książka to mieszanka śledztwa dietetycznego, demaskowania mitów i bardzo konkretnych wskazówek, co wyrzucić z kuchni, jeśli naprawdę chcesz odzyskać energię i kontrolę nad swoim zdrowiem. Autorka, dr Catherine Shanahan – lekarka rodzinna, biochemiczka i dwukrotna gościni na kanale YouTube Keto Centrum – całkowicie wywraca do góry nogami myślenie o odżywianiu.

Udowadnia, że jeśli do tej pory skupiałeś się głównie na liczeniu kalorii, unikaniu cukru i układaniu makro, mogłeś przeoczyć głównego winowajcę swojego złego samopoczucia. Jej teza jest mocna i skłania do dyskusji: rafinowane oleje roślinne bywają dla zdrowia znacznie gorszym wyborem niż sam cukier!

Dni
Godziny
Minuty
Sekundy

79.00zł

lub kup zestaw i OSZCZĘDŹ!🔥
  • Szybka wysyłka
  • Darmowa dostawa od 300zł
symbol check
Przebadane laboratoryjnie
znak przeceny
Zamów za 150zł i nie płać za dostawę
  • Autor książki:
  • dr Cate Shanahan
  • Data premiery:
  • Okładka:
  • Liczba stron:
  • Kod producenta:
  • Kategoria:
formy płatności

Dostepne pakiety

Pakiet Merytoryczny

książki o kuchni keto i pytaniach na temat ketozy
Prosta Keto Kuchnia +
100 pytań do ketozy
139zł
148zł
Dodaj do koszyka

Pakiet Kucharski

książki o kuchni ketogenicznej z przepisami
Prosta Keto Kuchnia +
Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
139zł
148zł
Dodaj do koszyka

Keto Trio

zestaw trzech książek na temat diety ketogenicznej
Dwie książki kucharskie +
100 pytań do ketozy
209zł
227 zł
Dodaj do koszyka
Dr Cate

O autorce

Catherine Shanahan (często występująca też jako dr Cate Shanahan) to amerykańska lekarka medycyny rodzinnej i biochemiczka, znana z książek o odżywianiu, metabolizmie i profilaktyce chorób cywilizacyjnych.

Dr Shanahan łączy praktykę lekarza rodzinnego z wiedzą biochemiczną, koncentrując się na wpływie diety na zdrowie metaboliczne, sercowo‑naczyniowe i ogólną długowieczność. Zasłynęła jako propagatorka „naturalnego jadłospisu ludzkiego” inspirowanego tradycyjnymi kuchniami długowiecznych populacji (m.in. dieta śródziemnomorska, Okinawa, tzw. Dr Shanahan jest uznawana za autorkę bestsellerów, trenerkę i konsultantkę, występującą w mediach i w filmach dokumentalnych poświęconych żywieniu i zdrowiu.

W Polsce jej idee zyskały popularność m.in. dzięki przekładom książek i rozmowom z nią w formie wywiadów wideo.

Książka Mroczne Kalorie - Dlaczego warto ją przeczytać?

Oleje w szklanych butelkach stoją ułożone w ładnej kopozycji.

Eliminacja „Hateful Eight” (Złowieszczej Ósemki)

Otrzymasz gotową listę najbardziej problematycznych olejów (m.in. rzepakowego, sojowego, kukurydzianego i słonecznikowego). Nauczysz się wyłapywać je na etykietach pozornie „fit” batonów, hummusów, wegańskich zamienników czy w restauracyjnym menu.

Koniec z wilczym apetytem i wahaniami wagi

Dowiesz się, jak oleje roślinne uszkadzają błony komórkowe i mitochondria, drenują organizm z antyoksydantów i drastycznie wzmacniają insulinooporność. Zrozumiesz, dlaczego Twoje ciało jest stale głodne, „rozkręcone” hormonalnie i dlaczego magazynuje tkankę tłuszczową, mimo że wydaje Ci się, że jesz mądrze.

Tłuste i niezdrowe jedzenie ułożone na dużym drewnianym stole
Tłuste frytki obtocozne koperkiem.

Szokujące fakty i zdemaskowanie branży

Autorka bez ogródek pokazuje powiązania przemysłu olejowego z organizacjami medycznymi, które od dekad straszą nas cholesterolem. Posługuje się przy tym niesamowicie obrazowymi przykładami – ilustruje m.in., że pod kątem stresu oksydacyjnego, toksyczność dużej porcji frytek usmażonych na wielokrotnie używanym oleju roślinnym można porównać do wypalenia aż 24 papierosów!

Praktyczny plan powrotu do tradycji

To prawdziwy podręcznik do przeprogramowania Twojej kuchni i sklepowego koszyka. Otrzymasz prosty plan, jak bezpiecznie przejść na sprawdzone, tradycyjne tłuszcze: masło, smalec, łój, oliwę z oliwek czy olej kokosowy.

Zdrowe tłuszcze takie jak łosoś, awokado, czy oliwa. Ułożone w ładnej kopozycji na stole.

O autorce

Śródziemnomorskie jedzenie podane na drewnianym stole.

Kim jest i czym się zajmuje

Dr Shanahan łączy praktykę lekarza rodzinnego z wiedzą biochemiczną, koncentrując się na wpływie diety na zdrowie metaboliczne, sercowo‑naczyniowe i ogólną długowieczność. Zasłynęła jako propagatorka „naturalnego jadłospisu ludzkiego” inspirowanego tradycyjnymi kuchniami długowiecznych populacji (m.in. dieta śródziemnomorska, Okinawa, tzw. niebieskie strefy).

Jej podejście do odżywiania

Analizując tradycyjne diety, Shanahan wyodrębniła cztery grupy kluczowych produktów: świeżą żywność, kiszonki i kiełki, mięso przyrządzane z kośćmi oraz podroby. Uważa, że powrót do takich produktów oraz odrzucenie wysoko przetworzonej żywności, zwłaszcza rafinowanych olejów roślinnych, poprawia metabolizm i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych.

Kiszonki w słoikach ustawione na sobie.
Produkty zawierające zdrowe tłuszcze.

Książki i publikacje

Do jej najbardziej znanych książek należą m.in. „DNA żywienia. Dlaczego Twoje geny kochają tradycyjne pożywienie. Cztery filary naturalnego jadłospisu” oraz „Zamień tłuszcz na energię. Wygraj z głodem i schudnij dzięki naturalnej zdolności do czerpania energii z tłuszczu”. W swoich książkach opisuje, dlaczego współczesna dieta upośledza zdolność spalania tłuszczu i jak dietą przywrócić elastyczność metaboliczną.

Rozpoznawalność i wystąpienia

Dr Shanahan jest uznawana za autorkę bestsellerów, trenerkę i konsultantkę, występującą w mediach i w filmach dokumentalnych poświęconych żywieniu i zdrowiu. W Polsce jej idee zyskały popularność m.in. dzięki przekładom książek i rozmowom z nią w formie wywiadów wideo.

Dr Cate Shanahan
Zajrzyj do środka / Sprawdź spis treści!

FAQ

Zdecydowanie nie! To obowiązkowa pozycja dla każdego, komu zależy na zdrowiu swoim i bliskich. Książka jest idealna dla osób, które na co dzień „jedzą w miarę zdrowo”, a mimo to zmagają się z mgłą mózgową, stanami zapalnymi, wahaniami wagi czy brakiem energii. To również świetne, oparte na badaniach narzędzie dla lekarzy, dietetyków i trenerów, którzy chcą lepiej rozumieć i tłumaczyć pacjentom rolę rafinowanych tłuszczów w chorobach przewlekłych.

„Mroczne Kalorie” są napisane zrozumiałym językiem, ale autorka – dr Catherine Shanahan, lekarka i biochemiczka – używa również niezbędnej terminologii specjalistycznej. Z tego względu jest to lektura dość wymagająca (raczej nie do poduszki), ale za to niezwykle merytoryczna. Autorka tłumaczy skomplikowane procesy biochemiczne w sposób, który dosłownie otwiera oczy na to, jak działa nasz metabolizm.

Przede wszystkim poznasz tzw. „Hateful Eight” – 8 najbardziej problematycznych olejów roślinnych (m.in. kukurydziany, sojowy, rzepakowy czy słonecznikowy), które warto natychmiast wyrzucić z kuchni. Dowiesz się, jak utlenione kwasy tłuszczowe (PUFA) wpływają na Twój głód, insulinooporność, problemy z jelitami (wzdęcia, zgagę) oraz zdrowie psychiczne. Co najważniejsze: nauczysz się wyłapywać te toksyczne tłuszcze na etykietach w sklepie i w restauracyjnym menu.

Tak! To nie jest tylko rozprawa naukowa, ale podręcznik do przeprogramowania Twojego koszyka zakupowego. Otrzymasz prosty plan przejścia na tradycyjne tłuszcze (masło, smalec, łój, oliwa, olej kokosowy) oraz krótkie wyzwanie, które pomoże Ci realnie poprawić samopoczucie bez konieczności wchodzenia w kolejną restrykcyjną dietę. Na końcu książki znajdziesz również przepisy kulinarne oraz listę twórców, których warto śledzić w sieci.
Wielu osobom problemy jelitowe kojarzą się wyłącznie z brakiem błonnika czy probiotyków. Tymczasem dr Shanahan opisuje, jak oleje roślinne napędzają stan zapalny ściany jelita, powodując zgagę, wzdęcia, biegunki i zaparcia. Zrozumienie tego mechanizmu i usunięcie przyczyny problemu (rafinowanych olejów) to kluczowy krok, który fantastycznie współgra z naszą suplementacją na układ pokarmowy (np. preparatem Gut Synergy).
0
    0
    Twój koszyk
    Koszyk jest pustyWróć do sklepu
    Kontynuuj zakupy
      Wróć do koszyka

        DOŁĄCZ DO NEWSLETTERA

        Odbierz 5% zniżki na zakupy

        Pobierz bezpłatny przewodnik po świecie tłuszczu

        E-book tłuszcz jest zdrowy KetoCentrum
        Sprawdź szczegóły

        Bartosz Czekała​

        Ekspert ds. zapamiętywania. Certyfikowany doradca dietetyczny, trener personalny oraz trycholog kosmetyczny. Poliglota ze znajomością 8 języków obcych. Uczy lekarzy różnych specjalizacji, jak skutecznie przyswajać informacje.

        Konsultacje dietetyczno-medyczne są wycinkiem jego działalności. To zdecydowanie jedna z dziedzin, gdzie człowiek jest tak skuteczny, jak jego zdolność logicznego myślenia, przyswojenia olbrzymiej ilości informacji i ich analizy.

        “Medycyna jest spójną całością. Praktycznie wszystkie jej gałęzie wzajemnie się przeplatają oraz na siebie wpływają. Tylko w ten sposób można często dostrzec rzeczy, które są ignorowane podczas rutynowych wizyt lekarskich.”

        Bartek Czekała - Konferencja Zdrowie Bez Cenzury - Keto Centrum

        Dominik Makowski

        Twórca internetowy, człowiek kwestionujący “główny nurt” w drodze po prawdę.

        Planner finansowy – tworzący rozwiązania na osobiste czarne łabędzie.
        Pasjonat rewildingu, zimna, stoicyzmu.

        Twórca projektu @okohorusa, gdzie dzieli się własnym spojrzeniem na rzeczywistość.

        Autor bloga zimnerzeczy.pl.

        Dominik Makowski - konferansjer Zdrowie Bez Cenzury 2

        Sebastian Kilichowski

        Ekspert w temacie rytmu dobowego i wpływu światła na zdrowie. Twórca pierwszych w Polsce okularów blokujących światło niebieskie EyeShield. Od 6 lat pomaga ludziom poprawić zdrowie i lepiej spać. Analityczny sposób myślenia pozwala mu spojrzeć na problem wielopoziomowo, ujawniając zupełnie nowe perspektywy. Przeciwnik schematów i szukania jedynie-słusznej-drogi. Zwolennik personalizacji i dobierania strategii w odniesieniu do konkretnej sytuacji. Uważa, że nie ma rzeczy z zasady najlepszych, zawsze powinien istnieć kontekst.

        prelegent konferencji kilichowski sebastian

        Olga Grech

        Terapeutka żywieniowa, edukatorka zdrowia. Pasjonatka medycyny mitochondrialnej oraz mądrej i jakościowej suplementacji. Aktywnie od ponad 5 lat prowadzi pacjentów z rozległymi problemami zdrowotnymi. Prowadzi także szkolenia oraz każdego dnia edukuje innych za pomocą mediów społecznościowych.

        Jest również autorką unikalnych receptur suplementów wspierających mitochondria oraz propagatorem wiedzy na temat skutków ubocznych szczepień dzieci. Moją misją jest budzenie w ludziach siły do wzięcia odpowiedzialności za własne życie, codzienne wybory i ich konsekwencje. Jej hasło przewodnie to: Żyjmy w pełni świadomie!

        Olga Grech - Konferencja Zdrowie Bez Cenzury - Keto Centrum

        Jakub Mauricz

        Jakub Mauricz to wybitna postać w świecie dietetyki, łączący w sobie pasję, wiedzę i nieprzeciętne doświadczenie. Jego kariera zawodowa i życiowa misja to odzwierciedlenie głębokiego zaangażowania w promowanie zdrowego stylu życia, zarówno wśród profesjonalnych sportowców, jak i osób, które dopiero rozpoczynają swoją drogę do lepszego zdrowia.

        Jakub Mauricz to nie tylko ekspert od dietetyki, ale także inspirator i edukator, którego misją jest promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Przekonuje, że odpowiednie żywienie może być zarówno lekarstwem, jak i trucizną, podkreślając znaczenie świadomego wyboru w codziennej diecie. Jego podejście opiera się na przekonaniu, że wiedza, systematyczność i determinacja to klucze do sukcesu zarówno w dbaniu o zdrowie, jak i w każdym innym aspekcie życia.

        Dzięki swojemu bogatemu doświadczeniu, otwartości i charyzmie, Jakub stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych specjalistów w dziedzinie dietetyki w Polsce, inspirując tysiące osób do zmian na lepsze w ich życiu.

        Założyciel Poradni Dietetycznej BeWell i marki suplementów He, skierowanej do mężczyzn.

        Jakub Mauricz uczestnik konferencji

        Prof. Grażyna Cichosz

        Prof. dr hab. Grażyna Cichosz wiele lat spędziła na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością.

        Autorka i współautorka wielu niezwykle wartościowych prac naukowych w temacie zdrowego stylu życia i zdrowia człowieka.

        Nazywana “Rycerką masła”. Od lat głosi hasło, że najzdrowsze jest masło, a margaryna i oleje roślinne są “fe”.

        Po serii wywiadów internauci pokochali ją za odwagę i bezkompromisowe podejście do prawdy o zdrowiu.

        profesor Cichosz biorąca udział w konferencji

        Mateusz Ostręga

        Założyciel pierwszego w Polsce Centrum Dietetycznego skupiającego się na dietach niskowęglowodanowych. Autor artykułów oraz wykładów związanych ze zdrowiem człowieka.

        Absolwent I stopnia studiów na kierunku dietetyka. Od najmłodszych lat nie był fanem podążania utartymi ścieżkami oraz działania wedle schematów. Toteż jego zainteresowania, już w trakcie studiów, zaczęły znacznie odbiegać od wyznaczonego kierunku nauczania. Diety niskowęglowodanowe oraz dieta ketogeniczna, które na studiach pomijano niemal całkowicie, wzbudziły w nim wielkie zainteresowanie, które trwa do dzisiaj.

        Specjalista kojarzony z dietą ketogeniczną, mający na swoim koncie współpracę z wieloma trudnymi przypadkami zdrowotnymi jak i sportowcami. W swojej pracy stawia na współpracę z podopiecznymi i optymalizowanie metod działania pod ich potrzeby. Jednocześnie uważa, iż żywienie jest zaledwie częścią zdrowego stylu życia. Stąd też duży nacisk w pracy z ludźmi kładzie również na aspekty środowiskowe.

        Mateusz Ostręga członek ketocentrum