Çilbir – jajko po turecku keto i low carb. Pyszne i zdrowe śniadanie w kilka minut

Cześć! Dzisiaj mamy kolejny #kulinarnypiątek, nieco wyjątkowy, ponieważ pierwszy w nowym roku szkolnym. Mam nadzieję, że w wakacje udało Wam się naładować baterie na cały najbliższy rok.

Ostatnio był przepis na omlet. Dzisiaj też dostajemy w klimacie śniadań z jajkami w roli głównej. Większość z nas, wciąż doskonale pamięta wakacyjne smaki, więc tym razem mam dla Was nieco egzotyczną propozycję.

Poniżej znajdziecie przepis w dwóch wersjach – ketogenicznej i low carb.

Çilbir, czyli jajko po turecku

Myślę, ze warto na początek wyjaśnić, co się kryje pod tą nazwą – Çilbir są to inaczej jajka po turecku. Mówiąc jeszcze prościej, są to jajka w koszulce na jogurcie, z dodatkiem roztopionego masła z przyprawami (papryką słodką i/lub chili).

Będąc szczerą, połączenie jest bardzo nietypowe – jajka z jogurtem?! Z jednej strony brzmi dziwnie, jednak dodatek jogurtu możemy znaleźć w niektórych wersjach past jajecznych, jako dodatek do sosów sałatkowych, których jednym ze składników jest jajko, więc to połączenie nie jest chyba aż tak nietypowe i rzadko spotykane.

Składniki:

Przygotowanie jajek w koszulce po turecku

1. Rozsmaruj jogurt na talerzu/w misce.
2. Masło roztop w garnuszku z dodatkiem przypraw – słodkiej papryki i pieprzu cayenne.
3. Jajka ugotuj w koszulce – technika dowolna. Klasyczny sposób – zagotuj wodę z łyżką octu, jajka wbijaj do miseczki, delikatnie wlej je do wody, a następnie gotuj na średnim ogniu przez ok. 3 minuty – by białko się ścięło, a żółtko było płynne. 
4. Ułóż jajka na jogurcie i całość polewaj przygotowanym, roztopionym masłem z przyprawami.
5. W wersji Low Carb podaj danie z kromką chleba żytniego.

Makroskładniki

Pamiętaj, że możesz obliczyć swoje zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.

Wskazówki

• Skyr naturalny – zwróć uwagę na skład, polecam z Piątnicy lub FruVita (z Biedronki)
• podobnie z jogurtem greckim – unikaj mleka w proszku, dodatkowych białek mleka; polecam z Piątnicy, Bakomy, Tolonis (z Biedronki)
• do jogurtu do smaku możesz dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• jeżeli z przygotowaniem jajek w koszulce jest Ci kompletnie nie po drodze, możesz je ugotować na miękko i ułożyć na jogurt przekrojone na pół

Standardowa przypominajka, chociaż nieco inna – nowe przepisy będą pojawiać się raz w miesiącu, zawsze w 2 piątek.

Więcej pomysłów na dania, znajdziecie w sekcji „gotowe diety„. Opracowane są one na podstawie diety ketogenicznej ale jestem pewna, że w razie potrzeby, bez problemów przekształcicie je również na wersję niskowęglowodanową.