Cześć! Dzisiaj mamy kolejny #kulinarnypiątek, jednak przypadający w niedzielę. Trudny powrót do rzeczywistości po beztroskim odpoczynku niestety złapał też mnie, ale powoli już wracam do starego rytmu dnia, więc od poniedziałku melduję się moim wszystkim podopiecznym i też Wam, w pełnej gotowości.
Po bobie zostały już powoli wyłącznie wspomnienia – jedni z tego się bardzo cieszą, inni (do których grupy zdecydowanie należę) muszą się zadowolić zgromadzonymi zapasami w zamrażarce.
Dzisiaj wlatuje przepis na omlet z awokado w dwóch wersjach – ketogenicznej i low carb.
Low carb i keto omlet z serem feta i awokado – składniki
Składniki:
Wersja low carb
- 2 jajka od szczęśliwych kurek (ok. 112 g)
- 2 łyżki mąki owsianej (ok. 20 g)
- 50 g awokado
- 40 g sera feta (Elios z Biedronki lub Milbona z Lidla)
- 2 garście roszponki (ok. 40 g)
- 8 pomidorków koktajlowych (ok. 160 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g)
- sól i pieprz do smaku
Wersja keto
- 2 jajka od szczęśliwych kurek (ok. 112 g)
- 70 g awokado
- 40 g sera feta (Elios z Biedronki lub Milbona z Lidla)
- 1 garść roszponki (ok. 20 g)
- 6 pomidorków koktajlowych (ok. 120 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek (ok. 30 g)
- sól i pieprz do smaku
Przepis na keto omlet krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
- Dodaj żółtka, sól, pieprz i całość delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką (w wersji low carb dodaj również mąkę owsianą).
- Wydrąż miąższ z awokado i pokrój razem w fetą w paski. Pomidorki koktajlowe przetnij na pół.
- Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i wlej na nią przygotowaną masę jajeczną – smaż na niewielkim ogniu pod przykryciem.
- Przewróć omlet na drugą stronę – smaż ponownie pod przykryciem przez ok. 2-3 min.
- Wyłóż omlet na talerz i na połowie ułóż dodatki – roszponkę, plastry awokado, fety oraz połówki pomidorków koktajlowych – a następnie złóż omlet na pół.
Makroskładniki w omlecie keto i low carb
| MAKROSKŁANIK | LOW CARB | KETO |
|---|---|---|
| Kilokalorie [kcal] | 556,0 | 683,0 |
| Białka [g] | 26,3 | 23,6 |
| Tłuszcze [g] | 39,6 | 61,0 |
| Węglowodany przyswajalne [g] | 21,0 | 7,9 |
| Błonnik pokarmowy [g] | 5,9 | 4,3 |
Pamiętaj, że możesz obliczyć swoje zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.
Wskazówki, czyli jak zrobić omlet keto idealnie
- mąka owsiana – zmiel w blenderze lub młynku do kawy płatki owsiane
- omlet najłatwiej jest przewrócić na drugą stronę pry pomocy talerza lub pokrywki z patelni
- pamiętaj o wyborze odpowiednio dojrzałego awokado! – wtedy smak będzie idealny
- wersja dla zapracowanych – nie musisz ubijać białek, możesz roztrzepać całe jajka widelcem (w wersji low carb razem z mąka owsianą) – będzie jednak dużo mniej puszysty
Standardowa przypominajka czyli, co 2 tygodnie zapraszam Was do sekcji „przepisy” na blogu, gdzie pojawiają się nowe propozycje kulinarne.
Więcej pomysłów na dania, znajdziecie w sekcji „gotowe diety„. Opracowane są one na podstawie diety ketogenicznej ale jestem pewna, że w razie potrzeby, bez problemów przekształcicie je również na wersję niskowęglowodanową.
