Z pozoru, widząc talerze większości osób stosujących dietę ketogeniczną, może wydawać się, że wersja „wege” diety keto jest czymś absolutnie niemożliwym. Na tych talerzach zwykle można zobaczyć duże ilości boczku, smalcu czy karkówki. To jednak, jak już wspomniałem w pierwszym zdaniu, tylko pozory. Pozory, oraz w pewnym sensie błędne podejście do koncepcji diety ketogenicznej. To, że keto jest dietą tłuszczową nie oznacza wcale, że musimy tym tłuszczem się zalewać czy upajać. A już tym bardziej nie oznacza, że dieta ketogenna to przede wszystkim tłuszcz zwierzęcy. Dieta ketogeniczna to przede wszystkim dieta niskowęglowodanowa. To fakt, że cukrów w naszym żywieniu jest tak mało sprawia, że zachodzi możliwość wejścia w stan ketozy. Dlatego to niskie węglowodany, a nie wysoka ilość produktów odzwierzęcych, jest czynnikiem determinujących możliwość bycia na diecie ketogenicznej. Idąc tym tropem możemy znaleźć od groma produktów, które nie są mięsem zwierząt lądowych, a są niskocukrowe. Do tej pory wszystko układa się pięknie. W praktyce jednak zachodzi potrzeba rozdzielenia wersji wegetariańskiej i wersji wegańskiej diety ketogennej, bo w obu tych przypadkach udzielona przeze mnie odpowiedź będzie nieco inna. Wegetariańska wersja diety ketogenicznej jest czymś co jak najbardziej jest możliwe do skomponowania, i co ważniejsze, do długoterminowego utrzymania. W sytuacji, kiedy zjadasz źródła białka takie jak: ryby, owoce morza, jaja i nabiał – nie będzie problemu, by uzupełnić w Twojej diecie białko jednocześnie utrzymując niski poziom węglowodanów. Wegetarianie nie stronią też od tłuszczu pochodzenia zwierzęcego – w tym głównie masła i masła klarowanego, co też daje ogromne pole do popisu w zakresie komponowania diety. Wegetariańska dieta ketogeniczna jest więc możliwa do skomponowania. W keto dla wegetarian źródłami składników odżywczych powinny być głównie oleje roślinne (np. oliwa z oliwek), awokado, orzechy w przypadku tłuszczy oraz rośliny strączkowe, orzechy i nasiona w przypadku białka. Należy jednak dbać o prawidłowe zbilansowanie diety, by uniknąć niedoborów m.in. żelaza, witaminy B12 czy wapnia. Pomocne w unikaniu niedoborów może być stosowanie tłuszczy roślinnych, takich jak olej lniany czy olej kokosowy, jednak czasami konieczna i wskazana będzie suplementacja. Niestety, gorzej sytuacja wygląda w przypadku wegan. O ile w praktyce jesteśmy w stanie skomponować jadłospis, który będzie zarówno wegański jak i ketogeniczny – to w praktyce ilość eliminacji różnego rodzaju pokarmów jest w tej sytuacji na tyle duża, że żywienie w takim modelu będzie niezwykle monotonne, ciężkie do utrzymania, a w długim terminie być może nawet niedoborowe. Osobiście znam kilka osób, które testowały wegański model diety ketogennej i wniosek płynący z tych prób był tylko jeden – długoterminowo jest to zły pomysł. Podsumowując – jeżeli zależy Ci przede wszystkim na eliminacji mięsa zwierząt lądowych – spokojnie możesz zacząć planować swoją dietę. Wybór produktów, ilość możliwości skomponowania diety jest tak duża, że stosowanie takiego modelu żywienia będzie wielką, zdrową, frajdą. W przypadku wegan sprawa wygląda jednak inaczej. Uzupełnienie białka, zapewniając sobie odpowiednią podaż aminokwasów jest już wystarczająco złożone na klasycznej diecie wegańskiej. W sytuacji, gdy dodatkowo jesteśmy zmuszeni ograniczyć podaż węglowodanów – długoterminowo staje się to wręcz niemożliwe.Dieta keto to niskie węgle, nie wysokie tłuszcze
"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"
Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.
Dieta ketogeniczna wegetariańska? Jak najbardziej!
Dieta ketogeniczna a weganizm
Dieta ketogeniczna dla wegetarian – podsumowanie
Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij lub wyślij znajomemu:
Autor artykułu:
Mateusz Ostręga
Mateusz Ostręga
Masz pytania? Zostaw je w komentarzu,
otrzymasz powiadomienie o odpowiedzi:
JUŻ W SPRZEDAŻY!
„100 pytań do ketozy”
Książka, która sprawi, że już nigdy nie pogubisz się stosując dietę ketogeniczną!
- © KetoCentrum.com Wszelkie Prawa Zastrzeżone
Zapisz się i otrzymaj Keto Paczkę Prezentów
Zapisz się na nasz newsletter, a otrzymasz za darmo paczkę KETO prezentów: 2 wykłady online oraz 2 e-booki!
To już naprawdę ostatnia szansa!
✅ Darmowa dostawa od 150 zł*
🔥 -10% powyżej 470 zł, Olej MCT -20% (łączy się z przecenami)
☕ Kawa – ostatni raz w tej cenie!
* Obowiązuje dla dostaw na terenie Polski
Bartosz Czekała
Ekspert ds. zapamiętywania. Certyfikowany doradca dietetyczny, trener personalny oraz trycholog kosmetyczny. Poliglota ze znajomością 8 języków obcych. Uczy lekarzy różnych specjalizacji, jak skutecznie przyswajać informacje.
Konsultacje dietetyczno-medyczne są wycinkiem jego działalności. To zdecydowanie jedna z dziedzin, gdzie człowiek jest tak skuteczny, jak jego zdolność logicznego myślenia, przyswojenia olbrzymiej ilości informacji i ich analizy.
“Medycyna jest spójną całością. Praktycznie wszystkie jej gałęzie wzajemnie się przeplatają oraz na siebie wpływają. Tylko w ten sposób można często dostrzec rzeczy, które są ignorowane podczas rutynowych wizyt lekarskich.”
Dominik Makowski
Twórca internetowy, człowiek kwestionujący “główny nurt” w drodze po prawdę.
Planner finansowy – tworzący rozwiązania na osobiste czarne łabędzie.
Pasjonat rewildingu, zimna, stoicyzmu.
Twórca projektu @okohorusa, gdzie dzieli się własnym spojrzeniem na rzeczywistość.
Autor bloga zimnerzeczy.pl.
Sebastian Kilichowski
Ekspert w temacie rytmu dobowego i wpływu światła na zdrowie. Twórca pierwszych w Polsce okularów blokujących światło niebieskie EyeShield. Od 6 lat pomaga ludziom poprawić zdrowie i lepiej spać. Analityczny sposób myślenia pozwala mu spojrzeć na problem wielopoziomowo, ujawniając zupełnie nowe perspektywy. Przeciwnik schematów i szukania jedynie-słusznej-drogi. Zwolennik personalizacji i dobierania strategii w odniesieniu do konkretnej sytuacji. Uważa, że nie ma rzeczy z zasady najlepszych, zawsze powinien istnieć kontekst.
Olga Grech
Terapeutka żywieniowa, edukatorka zdrowia. Pasjonatka medycyny mitochondrialnej oraz mądrej i jakościowej suplementacji. Aktywnie od ponad 5 lat prowadzi pacjentów z rozległymi problemami zdrowotnymi. Prowadzi także szkolenia oraz każdego dnia edukuje innych za pomocą mediów społecznościowych.
Jest również autorką unikalnych receptur suplementów wspierających mitochondria oraz propagatorem wiedzy na temat skutków ubocznych szczepień dzieci. Moją misją jest budzenie w ludziach siły do wzięcia odpowiedzialności za własne życie, codzienne wybory i ich konsekwencje. Jej hasło przewodnie to: Żyjmy w pełni świadomie!
Jakub Mauricz
Jakub Mauricz to wybitna postać w świecie dietetyki, łączący w sobie pasję, wiedzę i nieprzeciętne doświadczenie. Jego kariera zawodowa i życiowa misja to odzwierciedlenie głębokiego zaangażowania w promowanie zdrowego stylu życia, zarówno wśród profesjonalnych sportowców, jak i osób, które dopiero rozpoczynają swoją drogę do lepszego zdrowia.
Jakub Mauricz to nie tylko ekspert od dietetyki, ale także inspirator i edukator, którego misją jest promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Przekonuje, że odpowiednie żywienie może być zarówno lekarstwem, jak i trucizną, podkreślając znaczenie świadomego wyboru w codziennej diecie. Jego podejście opiera się na przekonaniu, że wiedza, systematyczność i determinacja to klucze do sukcesu zarówno w dbaniu o zdrowie, jak i w każdym innym aspekcie życia.
Dzięki swojemu bogatemu doświadczeniu, otwartości i charyzmie, Jakub stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych specjalistów w dziedzinie dietetyki w Polsce, inspirując tysiące osób do zmian na lepsze w ich życiu.
Założyciel Poradni Dietetycznej BeWell i marki suplementów He, skierowanej do mężczyzn.
Prof. Grażyna Cichosz
Prof. dr hab. Grażyna Cichosz wiele lat spędziła na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością.
Autorka i współautorka wielu niezwykle wartościowych prac naukowych w temacie zdrowego stylu życia i zdrowia człowieka.
Nazywana “Rycerką masła”. Od lat głosi hasło, że najzdrowsze jest masło, a margaryna i oleje roślinne są “fe”.
Po serii wywiadów internauci pokochali ją za odwagę i bezkompromisowe podejście do prawdy o zdrowiu.
Mateusz Ostręga
Założyciel pierwszego w Polsce Centrum Dietetycznego skupiającego się na dietach niskowęglowodanowych. Autor artykułów oraz wykładów związanych ze zdrowiem człowieka.
Absolwent I stopnia studiów na kierunku dietetyka. Od najmłodszych lat nie był fanem podążania utartymi ścieżkami oraz działania wedle schematów. Toteż jego zainteresowania, już w trakcie studiów, zaczęły znacznie odbiegać od wyznaczonego kierunku nauczania. Diety niskowęglowodanowe oraz dieta ketogeniczna, które na studiach pomijano niemal całkowicie, wzbudziły w nim wielkie zainteresowanie, które trwa do dzisiaj.
Specjalista kojarzony z dietą ketogeniczną, mający na swoim koncie współpracę z wieloma trudnymi przypadkami zdrowotnymi jak i sportowcami. W swojej pracy stawia na współpracę z podopiecznymi i optymalizowanie metod działania pod ich potrzeby. Jednocześnie uważa, iż żywienie jest zaledwie częścią zdrowego stylu życia. Stąd też duży nacisk w pracy z ludźmi kładzie również na aspekty środowiskowe.
2 komentarze do “Dieta ketogeniczna wegetariańska lub wegańska? Tłumaczymy dietę keto wege”
A jakie produkty jeść na diecie wegańskiej keto?
Przesyłam film dot. najelpszych produktów na diecie keto. Może znajdzie się coś dla Ciebie w wersji wegańskiej. 🙂 https://www.youtube.com/watch?v=b7iQfYOo49E