Czeeeść! Wiosnę już czuć w powietrzu! Mam nadzieję. że przez weekend naładowaliście porządnie baterie i z pełną mocą zaczynacie nadchodzący tydzień.
Wiosna też powoli wita na naszych talerzach, dlatego dzisiaj przychodzę do Was z propozycją na wykorzystanie jednego z sezonowych warzyw na diecie keto, czyli kalafiora! W dzisiejszym wpisie przygotowałam dla Was ponownie 2 wersje – keto i niskowęglowodanową.
Kalafior świetnie się sprawdzi jako dodatek do dania głównego, ale także na wieczorną przekąskę czy kolację na diecie ketogenicznej i low carb.
OK! Nastawiajcie piekarniki! Lecimy!
Pieczony kalafior keto i low carb – pyszne warzywo z sosem jogurtowym
Składniki (na 2 porcje):
Wersja keto
Kalafior:
- 1 kalafior (ok. 500 g)
- 8 łyżek oliwy z oliwek (ok. 80 g)
- 1 łyżeczka kurkumy (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka mielonej papryki (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka soli (ok. 5 g)
- 0,5 łyżeczki mielonego kminku
- 0,5 łyżeczki mielonej papryczki chili
- 0,5 łyżeczki pieprzu
Sos:
- jogurt grecki (150 g)
- 2 łyżki majonezu (ok. 40 g)
- sól, pieprz do smaku
Wersja low carb
Kalafior:
- 1 kalafior (ok. 500 g)
- 6 łyżek oliwy z oliwek (ok. 60 g)
- 1 łyżeczka kurkumy (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka mielonej papryki (ok. 5 g)
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego kminku
- 0,5 łyżeczki mielonej papryczki chili
- 0,5 łyżeczki pieprzu
Sos:
- jogurt naturalny (400 g)
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę (ok. 10 g)
- 1 łyżeczka bazylii (ok. 5 g)
Sposób przygotowania kalafiora na keto
- Rozgrzej piekarnik do 200*C, grzanie góra-dół z termoobiegiem.
- Kalafior umyj, dokładnie osusz i odetnij gruby, wystający głąb.
- W misce wymieszaj oliwę wraz z przyprawami na marynatę – dokładnie wymieszaj.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i na środku ułóż kalafiora.
- Za pomocą pędzelka równomiernie rozprowadź przygotowaną marynatę po powierzchni warzywa.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 min (jeżeli po ok. 10 min kalafior mocno się zarumieni, zmniejsz temperaturę do 180*C)
- W międzyczasie przygotuj sos – po prostu wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
Keto przepis z kalafiorem – makroskładniki i wartości odżywcze
| KETO | LOW CARB | |
|---|---|---|
| MAKROSKŁADNIK | 1 porcja | 1 porcja |
| Kilokalorie [kcal] | 667,5 | 494,0 |
| Białka [g] | 10,0 | 21,0 |
| Tłuszcze [g] | 62,5 | 37,0 |
| Węglowodany przyswajalne [g] | 12,3 | 21,0 |
| Błonnik pokarmowy [g] | 8,2 | 9,6 |
Pamiętajcie, że możecie obliczyć swoje zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.
Wskazówki, czyli jak zrobić idealnego kalafiora na diecie keto
- pamiętajcie o wyborze dobrej jakości majonezu! – polecam przygotować go samodzielnie [PRZEPIS]
- kombinujcie z przyprawami – warto dodać lubiane zamienniki podanych przez nas przypraw i odkryć, jakie nowe smaki może nabrać kalafior 😉
- jako bazę sosu możecie wykorzystać również tahini – przepis również znajdziecie na blogu [PRZEPIS]
Sprawdź pozostałe przepisy dla osób na diecie ketogenicznej!
Zachęcam do zaglądania do sekcji “przepisy” na blogu, gdzie regularnie pojawiają się nowe, smaczne propozycje kulinarne.
A wiecie, że w niedzielę był pierwszy dzień wiosny? W związku z tym czeka na Was nowość – kolejne, wiosenne keto jadłospisy sezonowe!
Wybierz odpowiednią kaloryczność dla siebie i w pełni korzystaj z wiosennych smakołyków. Zmień żywienie na zdrowsze z naszymi dietami!
