Keto pasta jajeczna – prosty przepis w 15 minut

Keto pasta jajeczna to prosty pomysł na śniadanie, kolację albo szybką przekąskę. Przygotujesz ją z jajek ugotowanych na twardo, majonezu, jogurtu greckiego, musztardy Dijon i świeżych ziół. Ma kremową konsystencję, wyrazisty smak i niewiele węglowodanów, dlatego dobrze pasuje do jadłospisu ketogenicznego oraz low carb.

Charakterystyczny smak pasty w dużej mierze zależy od użytego majonezu. Możesz przygotować domowy majonez według naszego przepisu albo sięgnąć po gotowy produkt. Jeśli wybierasz drugą możliwość, zobacz również naszą analizę majonezów dostępnych na rynku.

Keto pasta jajeczna – najważniejsze informacje

• Liczba porcji: 2
• Czas przygotowania: około 5 minut
• Czas gotowania jajek: około 9 minut
• Czas całkowity: około 15 minut
• Poziom trudności: łatwy
• Rodzaj posiłku: śniadanie, kolacja lub przekąska
• Dieta: ketogeniczna, low carb, wegetariańska

Składniki na keto pastę jajeczną:

• 4 duże jajka od szczęśliwych kurek
• 2 łyżki majonezu – około 30 g
• 0,5 łyżeczki musztardy dijon – około 3 g
• 1 łyżka jogurtu greckiego – około 20 g
• szczypiorek, natka pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz

Jak zrobić keto pastę jajeczną?

1. Jajka umieść w garnku i zalej zimną wodą tak, aby znajdowała się około 2 cm ponad nimi.
2. Doprowadź wodę do wrzenia. Następnie zmniejsz moc palnika i gotuj jajka przez około 8–9 minut.
3. Ugotowane jajka od razu przełóż do bardzo zimnej wody. Pozostaw je w niej na kilka minut, aby zatrzymać dalsze gotowanie i ułatwić obieranie.
4. Ostudzone jajka obierz ze skorupek. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach, drobno posiekaj albo rozgnieć widelcem — w zależności od tego, jaką konsystencję pasty lubisz.
5. W osobnej miseczce połącz majonez, jogurt grecki i musztardę Dijon.
6. Przygotowany sos dodaj do rozdrobnionych jajek. Wymieszaj składniki do uzyskania kremowej, ale nadal lekko grudkowatej konsystencji.
7. Dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki. Dopraw pastę solą oraz pieprzem, a następnie ponownie wymieszaj.
8. Pastę można podawać od razu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję i wyraźniejszy smak, wstaw ją na 15–20 minut do lodówki.

Makroskładniki w pysznej paście keto

Pamiętaj, że możesz obliczyć swoje zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.

Wskazówki – jak przygotować idealną pastę na diecie ketogenicznej?

• jeżeli korzystasz z majonezu kupnego wybieraj ten o dobrej jakości
• najlepiej jest wykorzystać musztardę dijon – jest ostra i wyrazista
• pastę możesz zjeść z niskowęglowodanowym pieczywem lub papryką, a także wypełnić nią liście sałaty rzymskiej lub łodygi selera naciowego

Jak uzyskać idealną konsystencję pasty?

Na konsystencję pasty wpływa sposób rozdrobnienia jajek oraz ilość mokrych składników.

Jeśli lubisz gładką i kremową pastę, zetrzyj jajka na tarce lub dokładnie rozgnieć je widelcem. Jeśli wolisz wyczuwalne kawałki białka i żółtka, posiekaj je nożem.

Majonez i jogurt najlepiej dodawać stopniowo. Jajka mogą różnić się wielkością, dlatego nie zawsze potrzebna będzie taka sama ilość sosu. Jeżeli pasta okaże się za gęsta, dodaj jeszcze łyżeczkę jogurtu lub majonezu. Jeśli będzie zbyt rzadka, dołóż dodatkowe ugotowane jajko albo włóż ją na kilkanaście minut do lodówki.

Używaj gęstego jogurtu greckiego. Rzadki jogurt naturalny może sprawić, że pasta stanie się wodnista.

Z czym jeść keto pastę jajeczną?

Pastę możesz podawać z:

• pieczywem ketogenicznym lub niskowęglowodanowym;
• liśćmi sałaty rzymskiej;
• plasterkami świeżego ogórka;
• kawałkami papryki;
• łodygami selera naciowego;
• połówką awokado;
• keto tortillą;
• roladkami z szynki;
• wytrawnymi goframi serowymi.

Pasta sprawdzi się również jako farsz do jajek, niewielkich papryczek albo połówek awokado. Jeśli szukasz większej liczby zamienników klasycznej kromki, sprawdź, co jeść zamiast pieczywa na diecie ketogenicznej.

Warianty keto pasty jajecznej

Podstawowy przepis można łatwo zmieniać, dodając ulubione składniki. Pamiętaj jednak, że każdy dodatek wpływa na kaloryczność i makroskładniki.

Pasta jajeczna z awokado

Zmniejsz ilość majonezu o połowę i dodaj około pół dojrzałego awokado. Uzupełnij smak niewielką ilością soku z cytryny lub limonki. Taką wersję najlepiej zjeść w dniu przygotowania, ponieważ awokado z czasem ciemnieje.

Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym

Dodaj jeden mały ogórek kiszony pokrojony w drobną kostkę. Przed dodaniem dokładnie go odciśnij, aby pasta nie stała się wodnista. W tej wersji szczególnie dobrze sprawdzą się szczypiorek i odrobina świeżo mielonego pieprzu.

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Do podstawowej pasty dodaj około 80 g odsączonego tuńczyka. Jeśli masa będzie zbyt zwarta, uzupełnij ją łyżeczką majonezu albo jogurtu. Przed doprawieniem spróbuj pasty, ponieważ tuńczyk może być już słony.

Pasta jajeczna z boczkiem i cheddarem

Dodaj około 30 g podsmażonego boczku oraz 30 g drobno startego cheddara. W tej wersji ogranicz ilość soli i rozważ pominięcie jogurtu, jeśli pasta ma pozostać bardzo gęsta.

Przepis prosty, klasyczny i pewnie przez Was znany, ale nie bez powodu się mówi, że klasyk zawsze się obroni!

A jaki jest Twój, sekretny składnik pasty jajecznej?

Co 2 tygodnie w sekcji „przepisy” na blogu, pojawiają się nowe propozycje kulinarne. Więc śledź nas uważnie!

Na stronie w dalszym ciągu jest wiosenny, sezonowy jadłospis – pamiętaj jednak, że nie będzie on dostępny przez cały rok!

Jeżeli brakuje Ci inspiracji czy pomysłów na dania, dopasowane do Twojego zapotrzebowania energetycznego, to sprawdź koniecznie, co dla Ciebie przygotowaliśmy.