W środę pojawił się wpis o jednej z odmian diety ketogennej – keto-śródziemnomorskiej. Dwa tygodnie temu pisałam również o zaletach spożywania smaczliwki wdzięcznej wraz z propozycjami komponowania jej w daniach. Teraz przyszedł czas na praktykę, czyli #kulinarnypiątek. Dziś proponuję Wam sałatkę z wędzonego pstrąga – idealną jako dodatek lub danie główne!
Sałatka z pstrągiem wędzonym i awokado – składniki
Składniki (na 1 porcję):
- 1/2 awokado (56 g; masa 1 sztuki przed obraniem: 168 g)
- 1/2 czerwonej papryki (90 g; masa 1 sztuki przed usunięciem nasion 187 g)
- 1/4 główki sałaty lodowej (126 g)
- 1/2 pstrąga tęczowego wędzonego na gorąco dymem z drewna bukowego (90 g; masa ryby przed obraniem 264 g)
- 1/5 opakowanie sera Capreggio (50 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania – przepis krok po kroku
- Warzywa dokładnie umyj i osusz.
- Awokado przetnij na pół, wydrąż miąższ za pomocą łyżki i pokrój w paski.
- Usuń nasiona z papryki i również pokrój ją w paski.
- Sałatę lodową poszatkuj (jednak nie za drobno).
- Ser pokrój w grube plastry (jest dość kruchy).
- Usuń skórę z pstrąga, a następnie staraj się w jednym kawałku oddzielić filet od kręgosłupa z ośćmi (ryba jest bardzo dobrej jakości, więc mięsko niezwykle łatwo odchodzi od ości).
- W misce ułóż poszatkowaną sałatę lodową, pokrojone warzywa, filet z pstrąga oraz plastry sera.
- Całość skrop oliwą (ryba jest dość słona, więc nie potrzebuje dodatkowego posolenia).
Makroskładniki w pysznej sałatce keto z pstrągiem
| MAKROSKŁANIK | W PORCJI |
|---|---|
| Kilokalorie [kcal] | 650 |
| Białka [g] | 29,6 |
| Tłuszcze [g] | 54,6 |
| Węglowodany przyswajalne [g] | 11,1 |
| Błonnik pokarmowy [g] | 6,4 |
Wskazówki, czyli co jeszcze warto wiedzieć o przygotowaniu dania
Z góry Was uprzedzę, że post nie jest sponsorowany, jednak ze względu na Waszą entuzjastyczną reakcję , dotyczącą serii postów o keto produktach w ogólnodostępnych sklepach, pod ostatnim filmem o przemycaniu tłuszczu na diecie keto, dam Wam już teraz kilka propozycji.
- pstrąga możecie kupić w Lidlu, jest w lodówkach obok wędlin. Cena jest podana za 100 g, więc możecie śmiało wybierać rybę o odpowiedniej dla Was wielkości (w ramach sekretu – często w piątki jest rabat na tę rybę -50% w ramach akcji „Kupuję nie marnuję”, więc można być jej szczęśliwym nabywcą naprawdę za grosze)
- ser Capreggio z kolei jest w Biedronce w stałej ofercie – polecam go spróbować bo ma bardzo delikatny i śmietankowy smak, skład oczywiście jest godny polecenia, więc śmiało możecie po niego sięgać
- Capreggio możecie zamienić również na ser feta (UWAGA! zwróćcie uwagę na etykietę, należy wybierać „Ser Feta”, a nie „Ser TYPU Feta” lub „Ser sałatkowy/kanapkowy”, to są zupełnie różne produkty a składy dwóch ostatnich pozostawiają wiele do życzenia) – pamiętajcie jednak, że przy zamianie sera mogą się zmienić także proporcje makroskładników
- sałatę lodową możesz zamienić na sałatę rzymską
- aktualnie w Biedronce jest promocja na awokado (jak wybrać odpowiedni owoc, najdziecie również w poście o maśle Bogów), więc mam nadzieję, że w ten weekend wypróbujecie ten przepis
Sałatki, zupy i dania jednogarnkowe są zawsze bardzo łatwe w odpowiednim dostosowaniu makroskładników do swoich potrzeb. Możesz łatwo modyfikować proporcje posiłku przez zwiększanie lub zmniejszanie poszczególnych produktów, np.:
- potrzebujesz mniej białka a więcej tłuszczu, możesz zamienić wędzonego pstrąga na makrelę,
- możesz zamienić 1 łyżkę oliwy na olej MCT lub po prostu ją dodać do sałatki.
Gdybyście jeszcze nie byli pewni, jakie jest Wasze zapotrzebowanie energetyczne, to śmiało możecie korzystać z bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.
Zobacz podobne przepisy i sprawdź nasze diety!
Jeżeli zainteresowała Was dieta ketogeniczna śródziemnomorska, to więcej przepisów możecie znaleźć również w nowych jadłospisach w naszym sklepie, które przygotowałam zarówno dla osób będących na adaptacji, jak i w trakcie redukcji.
Chcesz ugotować więcej pysznych dań keto? Sprawdź nasze inne przepisy:
