Być może z jakiegoś powodu zastanawiasz się nad przejściem na keto: chcesz schudnąć, masz problemy z insulinoopornością i/lub PCOS albo po prostu chcesz dobrze się czuć i zadbać o swoje zdrowie. Wiele osób ma jednak wątpliwości, czy podoła liczeniu makroskładników, planowaniu posiłków i zakupów. Jedną z opcji jest jadłospis od dietetyka (który znajdziesz z resztą na naszej stronie!), ale możesz też pójść krok dalej i zamówić catering dietetyczny. Czy to się opłaca? Dzisiaj przeanalizujemy zalety i wady cateringu dietetycznego.
Czym jest catering dietetyczny keto?
Dieta pudełkowa keto to sposób, żeby przestrzegać ograniczenia węglowodanów, a jednocześnie oszczędzić czas potrzebny na planowanie posiłków, zakupy, liczenie makroskładników i gotowanie. Posiłki są dostarczane bezpośrednio Twojego domu lub pracy, a Tobie pozostaje tylko wybrać odpowiednią kaloryczność (zazwyczaj na stronie cateringu jest kalkulator, który Ci w tym pomoże) i liczbę posiłków, na którą ma być podzielona. Niektóre cateringi są też dostępne z wyborem menu. Z pewnością może to być pomocne dla osób, którym trudno trzymać się niskiej zawartości węglowodanów i limitu kalorii, chociaż oczywiście to rozwiązanie nie jest pozbawione wad.
Zalety cateringu keto
Zacznijmy jednak od pozytywnych kwestii: można znaleźć liczne zalety diety pudełkowej keto, a należą do nich głównie:
- Wygoda i oszczędność czasu: wiele zapracowanych osób ma problemy podczas stosowania diety, ponieważ brakuje czasu na zakupy i gotowanie. Catering ketogeniczny rozwiązuje tę kwestię, ponieważ otrzymujesz gotowe posiłki, które ewentualnie wystarczy podgrzać.
- Profesjonalnie zaplanowane posiłki: w firmach cateringowych jadłospisy są układane przez dietetyków. Zamawiając dietę pudełkową, zdejmujesz z siebie obowiązek liczenia makroskładników, aby trzymać się diety o wysokiej zawartości tłuszczu i ograniczeniu węglowodanów. Porcje też będą dostosowane do kaloryczności, co pomaga w utrzymaniu lub redukcji masy ciała.
- Różnorodność i kreatywność w przygotowaniu posiłków keto: jeśli nie masz zbyt wiele czasu, żeby planować posiłki, dieta ketogeniczna może stać się monotonna oraz uboga w niektóre niezbędne składniki odżywcze. Zamawiając dobry catering keto, otrzymujesz większą różnorodność, zamiast po raz kolejny sięgać po takiego samego steka czy wątróbkę.
- Wsparcie w utrzymaniu diety: głód i pusta lodówka to częste przyczyny, dlaczego łamiemy dietę i sięgamy po cokolwiek. Niestety, pozwalając sobie na częste odstępstwa, trudno jest zachować stan ketozy. Jeśli masz gotowe posiłki i jesz regularnie, unikasz skoków poziomu glukozy we krwi oraz niepohamowanego apetytu na słodycze i inne produkty niezalecane na keto.
Jeśli masz trudności ze zwiększeniem ilości tłuszczów i białka przy jednoczesnym ograniczeniu spożywania węglowodanów, catering dietetyczny keto może być dobrym wyjściem. Jeśli nie chcesz rezygnować od razu ze stosowania diety ketogenicznej, możesz sprawdzić taką opcję.
Wady ketogenicznej diety pudełkowej
Warto pamiętać, że jeśli chodzi o dietę, podobnie jak w innych kwestiach, nie ma rozwiązań idealnych i uniwersalnych. Ketogeniczna dieta pudełkowa ma również swoje gorsze strony, do których przede wszystkim należą:
- Koszt: dieta pudełkowa ketogeniczna jest droższa niż samodzielne przygotowywanie posiłków. Dla diety 1800 kcal stawki zazwyczaj mieszczą się w przedziale 60-90 złotych za dzień. Jeśli masz ograniczony budżet i zwracasz uwagę na ceny produktów, może to być dla Ciebie za duże obciążenie w skali całego miesiąca.
- Brak pełnej kontroli nad składnikami: niektóre firmy oferują wybór dań z menu, ale mimo wszystko nie masz takiej kontroli nad składnikami, posiłkami i smakiem, jak gotując samemu w domu.
- Możliwość monotonii smakowej: wprowadzenie tłuszczów jako głównego źródła energii wymaga wykluczenia sporej ilości produktów. W zależności od jakości cateringu różnorodność i zbilansowanie diety mogą się różnić, ponieważ większość klientów cateringów wybiera dietę tradycyjną, a keto jest zazwyczaj mniej popularną opcją.
- Zależność od jakości dostawcy: jakość i świeżość posiłków jest zależna od dostawcy, dlatego może spotkać Cię rozczarowanie. Czasami trzeba wypróbować kilka cateringów, żeby znaleźć ten, który Ci odpowiada, a na to potrzeba czasu.
- Społeczne i rodzinne wykluczenie: można zamówić catering dla dwojga czy dla całej rodziny, ale to oczywiście wiąże się z wysokimi kosztami. Jeśli decydujesz się na dietę pudełkową, pokrywasz w ten sposób całe swoje zapotrzebowanie kaloryczne. Jedzenie z góry zaplanowanych posiłków może wykluczać Cię ze wspólnego ucztowania z rodziną czy znajomymi, a przecież i tak osoby na keto mają z tym czas trochę pod górę.
- Brak doświadczenia kulinarnego: catering to idealne rozwiązanie dla osób, które absolutnie nie lubią i nie chcą gotować. Rezygnujesz tutaj jednak z rozwoju własnych zdolności kulinarnych, umiejętności planowania i kompozycji posiłków. Jeśli więc z jakiegoś powodu później zrezygnujesz z diety pudełkowej, jesteś w punkcie wyjścia.
- Wpływ na środowisko: jedną z najbardziej kontrowersyjnych kwestii związanych z cateringiem dietetycznym jest duża ilość jednorazowych opakowań. Zwiększa to ilość śmieci i obciąża środowisko, choć z drugiej strony zmniejsza problem marnowania żywności. Warto jednak zwrócić uwagę, czy konkretny dostawca oferuje opakowania nadające się do recyklingu. Niektóre firmy eksperymentują też ze stosowaniem wielorazowych opakowań.
- Wiele firm cateringowych nie bierze pod uwagę kwestii szkodliwości rafinowanych olejów roślinnych w diecie i często są one stosowane do obróbki termicznej, co może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie.
- Jedzenie przygotowane dzień wcześniej, czy nawet kilka godzin wcześniej, a następnie odgrzewane zawsze jest narażone na utratę pewnych ilości składników odżywczych, niż takie, które przygotujesz w domu na świeżo.
- Jeśli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z dietą ketogeniczną musisz pamiętać, że firmy cateringowe często biorą pod uwagę rozkład makroskładników odpowiedni dla osób, które adaptację mają już za sobą – musisz wtedy tak zmodyfikować posiłki, żeby proces adaptacji zaszedł bez zakłóceń.
Co przeważa: zalety czy wady? To już jest kwestia indywidualna, zależy, co ma dla Ciebie największe znaczenie: koszty, ekologia, oszczędność czasu, a może kontrola nad składnikami? Przed podjęciem decyzji warto rozważyć za i przeciw.
Porównanie samodzielnego gotowania z cateringiem keto
Wiele osób rezygnuje z cateringu dietetycznego ze względu na wysokie kosztu, inni za to stwierdzają, że dostawcy kupują produkty w hurtowych ilościach, dlatego cena jedzenia na cały dzień jest atrakcyjna? Jak wypadnie to porównanie na przykładzie jednego dnia na diecie ketogenicznej z cateringu vs. przygotowanej w domu?
W jednym z dostępnych w polskich miastach cateringów, dzień diety keto 1800 kalorii w wariancie 4 posiłków kosztuje 65,90 zł. Za dostawę w większości firm nie trzeba dodatkowo płacić. W menu otrzymujemy:
- Śniadanie: omlet z chorizo, jalapeno i szpinakiem, sos szczypiorkowy, pomidorki koktajlowe,
- Obiad: schab duszony w konfiturze z cebuli, z zapiekanką z brokuła i grillowaną cukinią,
- Podwieczorek: makowiec z wiśniami i twarożkiem czekoladowym,
- Kolacja: placki kalafiorowo-brokułowe z serem bałkańskim, bekonem i sosem chipotle, pomidorki cherry.
A ile wydamy, przygotowując to w domu? Oczywiście trudno to określić co do złotówki, bo ceny różnią się w zależności od sklepu, trudno oszacować prąd lub gaz potrzebne do przygotowania dań, a część składników jest dostępna w większych opakowaniach i zostanie nam na później. Przybliżona cena wykorzystanych produktów prawdopodobnie będzie wyższa (ok. 80-100 złotych). Czemu więc tyle mówi się o wysokich kosztach cateringu? Przede wszystkim dlatego, że kiedy kupisz wytłaczankę jaj, nie zużyjesz jej do jednego omleta. Jeśli więc gotujesz samodzielnie, planujesz posiłki i np. mrozisz je na zapas, jest to bardziej ekonomiczna opcja. Oczywiście wymaga to jednak więcej czasu i zaangażowania.
Nie można powiedzieć z góry, że osiągniesz efekty, które chcesz, tylko gotując samodzielnie lub tylko na cateringu. Wszystko zależy od tego, czy trzymasz się zwiększenia zwiększenie podaży tłuszczów przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów do minimum oraz czy nie przekraczasz swojego zapotrzebowania energetycznego. Pozwalanie sobie na częste odstępstwa od keto nie pozwolą na przejście i utrzymanie organizmu w stanie ketozy. Znaczenie ma więc konsekwencja, a nie tylko sposób, w jaki zapewniasz sobie ketogeniczne posiłki. Drugą kwestią jest różnorodność: jeśli Twoja dieta składa się głównie z keto deserów i słodzików, nie dostarczasz sobie zbyt wielu składników odżywczych. Jeśli masz problem z planowaniem posiłków przy ograniczonej ilości węglowodanów, lepszym rozwiązaniem będzie catering lub współpraca z dietetykiem.
Wybór odpowiedniego cateringu keto
Jeśli chcesz osiągnąć korzyści, które może dać dieta keto, catering może być dobrym rozwiązaniem. Jak jednak wybrać właściwego dostawcę i na co warto zwrócić uwagę?
Po pierwsze, składniki odżywcze. Dieta ketogeniczna wymaga zwiększenia ilości tłuszczów przy jednoczesnym ograniczeniu spożywania węglowodanów do minimum (zazwyczaj 20-50 g dziennie). Czy znajdziesz w cateringu odpowiednią dla siebie kaloryczność? Czy możesz sprawdzić makroskładniki każdego dania, aby mieć pewność, ze ich proporcje będą odpowiednie do przejścia w stan ketozy? To ma ogromne znaczenie, bo można żywić się cateringiem dietetycznym, a i tak nie osiągnąć swoich celów, takich jak spalanie tkanki tłuszczowej. Dobry dostawca jest przede wszystkim transparentny. Klient powinien mieć dostęp do listy składników, ważne są też ostrzeżenia o ewentualnych alergenach.
Po drugie, warto zwrócić uwagę, czy dieta wysokotłuszczowa nie jest monotonna. Na stronach dostawców można sprawdzić menu z poprzednich tygodni. Czy nie ma w nim wyłącznie awokado i wieprzowiny? Czy dania są różnorodne? Dużym plusem jest dostępność diety ketogennej z wyborem menu, kiedy możesz wybrać wśród dostępnych posiłków.
Gotowa dieta ketogenna nie powinna oznaczać rezygnacji z jakości. Czy dostawca informuje, skąd kupuje składniki potrzebne do wykonania dań? Czy rezygnuje z produktów powstających z użyciem antybiotyków, hormonów lub GMO? Czy zapewnia dobrej jakości mięso? Czy wspiera ideę zrównoważonego rozwoju? Jakie ma podejście do recyklingu jednorazowych opakowań? Ważne, aby była to nie tylko dieta o wysokiej zawartości tłuszczów zwierzęcych, ale żeby przede wszystkim była zdrowa.
Keto catering: czy warto postawić na gotowe rozwiązanie?
Czy dieta ketogeniczna to dieta trudna do przygotowania w warunkach domowych? Niekoniecznie! Nie musisz zamawiać gotowych dań, żeby skutecznie przejść na dietę ketogeniczną. Wybór między dostawą posiłków a samodzielnym gotowaniem jest indywidualny. Najważniejsze jest trzymanie się pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i jak najmniejszej ilości węglowodanów. Właśnie od tego zależą efekty, a nie od faktu, jak zapewniasz sobie posiłki.
Z jednej strony, wygoda, oszczędność czasu oraz profesjonalne planowanie posiłków ze zbilansowanymi makroskładnikami i odpowiednimi porcjami są niezaprzeczalnymi atutami cateringu keto. W ten sposób łatwiej jest też powstrzymać się od pokus, pozbyć się zbędnej tkanki tłuszczowej i kontrolować, to, co jesz.
Z drugiej strony, koszty, brak pełnej kontroli nad składnikami, a także potencjalna monotonia smakowa czy zależność od jakości dostawcy to aspekty, które też warto wziąć pod uwagę. Czy dieta pudełkowa ma więcej plusów, czy minusów, to już pozostawiam Tobie do oceny: wszystko zależy, co jest dla Ciebie priorytetem.
Zakręcona spiżarnia: Twoja nowa alternatywa dla tradycyjnego cateringu
Jako alternatywne rozwiązanie dla keto cateringu, albo samodzielnego gotowania można wybrać Zakręconą Spiżarnię. Jest to sklep internetowy, który oferuje zdrowe i odżywcze posiłki w słoikach. Oferując zdrowe, szybkie i wygodne rozwiązania żywieniowe, Zakręcona Spiżarnia wyróżnia się na tle tradycyjnych opcji cateringowych. Dania przygotowywane są z myślą o najwyższej jakości składników: mięso pochodzi od lokalnych hodowców, jaja od szczęśliwych kur, a warzywa są wybierane z lokalnych targów. Taki wybór gwarantuje nie tylko wyśmienity smak, ale i wsparcie dla lokalnej społeczności i gospodarki.
Zwracają szczególną uwagę na tłuszcze używane do obróbki termicznej. Używane są tylko bezpieczne i odpowiednie do tego celu oleje, takie jak smalec, masło ghee czy łój wołowy, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrowie i jakość spożywanych tłuszczów.
Każdy słoik to nie tylko wygoda i oszczędność czasu, ale także pewność, że spożywany posiłek jest pełnowartościowy i przygotowany z myślą o dobru naszego organizmu. To także świetna opcja dla tych, którzy są w ciągłym ruchu i potrzebują szybkiego, ale odżywczego posiłku w trasie. Zamówienia możesz złożyć przez stronę Zakręconej Spiżarni
Chcesz przejść na dietę keto, ale nie wiesz, od czego zacząć?
Wiele osób zastanawia się, czy dieta ketogeniczna pozwoli im szybciej spalać tłuszcz, lepiej się poczuć i ustabilizować poziom cukru we krwi, ale zastanawia się, czy dadzą sobie radę na keto. Oczywiście przejście na czerpanie energii głównie z ciał ketonowych, powstających podczas rozkładu węglowodanów, to duża zmiana dla organizmu. Przed podjęciem decyzji rozsądnym krokiem jest przedyskutowanie diety z lekarzem, żeby mieć pewność, że nie występują u Ciebie przeciwwskazania. Na początek dobrą lekturą będzie dla Ciebie książka 100 pytań do ketozy, w której znajdziesz odpowiedzi na wiele powszechnych pytań i wątpliwości osób początkujących.
Możesz też obawiać się, że keto zmusi Cię, aby rezygnować z ulubionych dań. Rzeczywiście, low carb wymaga wykluczenia niektórych produktów. Nie oznacza to jednak, że ciągle jeść to samo. Wciąż do wyboru zostają Ci tłuste ryby, nabiał, wysokiej jakości mięso, niskowęglowodanowe warzywa i owoce i wiele innych. Jeśli jednak brakuje Ci inspiracji na keto posiłki możesz poszukać inspiracji: sprawdzi się np. specjalne książki kucharskie Prosta keto kuchnia i Keto kuchnia na każdą kieszeń. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na dietę pudełkową, czy samodzielne gotowanie, najważniejsze, żeby dieta była zgodna z założeniami keto, smaczna i przede wszystkim – wysokiej jakości.
Źródła
- https://ketocentrum.com/dieta/czy-dieta-ketogenna-jest-dla-mnie-czyli-wyzwania-na-diecie-keto/
- https://www.carbmanager.com/article/ztsshbaaapsnuvbp/keto-meal-delivery-a-carb-manager-guide-to-the-best-keto-meal-kits
- https://www.thegoodkitchen.com/blogs/the-good-kitchen-blog/choosing-an-affordable-meal-delivery-service