Dzisiaj mamy kolejny #kulinarnypiątek! Święta Wielkanocne już za nami, dlatego też zastanawiałam się dość długo, czy akurat ten przepis powinien się dzisiaj pojawić – u części pewnie po świętach w żyłach płynie majonez lub zwyczajnie nie możecie na niego już patrzeć.
Jednak biorąc pod uwagę małą ilość dobrych jakościowo majonezów do kupienia w sklepie oraz Wasze zainteresowanie opublikowanym naszym filmem na YouTube, postanowiłam zaryzykować i dzisiaj przedstawić Wam moje pierwsze podejście do produkcji własnego majonezu! Dowiedz się, jak zrobić majonez domowy krok po kroku.
"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"
Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.
Jak zrobić domowy majonez krok po kroku? Nasz przepis na majonez!
Składniki (na 1 średni słoiczek – ok. 260 g):
- 1 jajko od szczęśliwej kurki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy dijon
- 200 ml oleju lnianego
- przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Skorupkę jajka sparz wrzątkiem i po chwili schłodź w zimnej wodzie.
- Jajko wbij do wysokiego i wąskiego naczynia (najlepiej, aby było ono zbliżone do średnicy stopy blendera).
- Dodaj sól, pieprz, musztardę oraz sok z cytryny.
- Następnie powoli wlej olej lniany.
- Włóż stopę blendera do naczynia tak, aby noże były przy samym dnie. Miksuj na najwyższych obrotach (ja dodatkowo użyłam funkcji turbo) przez kilka sekund, następnie powoli podnoś stopę blendera i zmiksuj całość na jednolitą masę.
Makroskładniki w majonezie domowym
MAKROSKŁANIK | CAŁOŚĆ | 1 ŁYŻKA (OK. 14 G) |
---|---|---|
Kilokalorie [kcal] | 1660,0 | 86,0 |
Białka [g] | 8,1 | 0,4 |
Tłuszcze [g] | 178,4 | 9,6 |
Węglowodany przyswajalne [g] | 4,9 | 0,3 |
Błonnik pokarmowy [g] | 0,9 | 0,0 |
Pamiętajcie, że możecie obliczyć Wasze zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.
Wskazówki dotyczące przygotowania domowego majonezu
- wybieraj dobrej jakości olej lniany – przechowywany w lodówce oraz w szklanej, zaciemnionej butelce
- nie zamieniaj oleju lnianego na oliwę z oliwek – majonez wyjdzie gorzki
- najlepiej jest wykorzystać musztardę dijon – jest ostra i wyrazista
- zamiast soku z cytryny możesz wykorzystać również ocet, jednak na ten składnik powinny uważać osoby z niedokrwistością; osobiście uważam jednak, że nie ma konieczności tej zamiany – wszyscy moi “testerzy” byli pewni, że majonez został przygotowany na bazie octu
- gotowy majonez należy przechowywać w lodówce w szczelnym, najlepiej szklanym opakowaniu, maksymalnie do 2 tygodni
Być może zabrzmi to bardzo nieskromnie, ale wszystkie osoby, które spróbowały przygotowany przeze mnie majonez oraz potrawy z jego wykorzystaniem, stwierdziły jednogłośnie, że jest lepszy od kupnego!
To chyba najmilszy komplement, jaki mogłam usłyszeć. Niestety niesie to za sobą pewne konsekwencje…. masową produkcję.
Co 2 tygodnie w sekcji “przepisy” na blogu, pojawiają się nowe propozycje kulinarne. Więc śledź nas uważnie!
Na stronie pojawiły się również nowe jadłospisy – klasyczny 2 oraz wiosenny, sezonowy. Jeżeli brakuje Ci inspiracji czy pomysłów na dania, dopasowane do Twojego zapotrzebowania energetycznego, to sprawdź koniecznie, co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Jeśli masz już dość zgadywania, które suplementy brać na wakacjach, ten webinar jest dla Ciebie. Konkretne, praktyczne wskazówki, bez marketingowego szumu. Zapisz się już teraz!
9 komentarzy do “Jak zrobić domowy majonez blenderem? Keto majonez domowy”
Serdecznie witam,
Pani Karolino tyle złego słyszałam o rzepaku jeżeli chodzi o chemię jaką stosuje się w jego uprawie.
Czy warto do majonezu jednak kupić olej rzepakowy np. ten z Góry Św. Wawrzyńca.
Pozdrawiam Iwona Pidzik
Dzień dobry Pani Iwono, zamiast oleju rzepakowego może Pani użyć olej lniany.
Olej rzepakowy???
Dzień dobry, dodać całe jajo czy tylko żółtko ?
Dzień dobry, całe jajko. 🙂
Też taki robię, jaki okej rzepakowy mają Państwo ba myśli rafinowany czy nierafinowany?
Użyłam samych żółtek, pychotka🙂
czy można dodać oliwy z oliwek?
Dzień dobry, przepis swietny, zamiast oleju rzepakowego użyłam z pestek winogron, wyszedł wspaniały, następnym razem zastąpię olejem z avocado