Skip to content
Sklep Keto Centrum!
Wszystko czego potrzebujesz w jednym miejscu 🔥
Sprawdź
Keto Centrum
  • Wiedza
    • Blog
    • Podcast
  • Dieta
    • Keto jadłospisy
    • Carnivore jadłospisy
    • Low Carb jadłospisy
    • Indywidualne prowadzenie
  • Książki
    • Prosta Keto Kuchnia
    • 100 pytań do ketozy
    • Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
    • Keto Trio – zestaw trzech książek
  • Suplementy
    • Zestaw elektrolitów – Magnez + Potas
    • Magnez wysoko przyswajalny
    • Potas mega dawka
  • Informacja
    • O centrum
    • Nasza kadra
    • Moje konto
  • Kontakt
  • Zaloguj się
    • Zarejestruj się
  • 0.00zł 0 Wózek
    SKLEP
    KALKULATOR
Sklep Keto Centrum!
Wszystko czego potrzebujesz w jednym miejscu 🔥
Sprawdź
  • Wiedza
    • Blog
    • Podcast
  • Dieta
    • Keto jadłospisy
    • Carnivore jadłospisy
    • Low Carb jadłospisy
    • Indywidualne prowadzenie
  • Książki
    • Prosta Keto Kuchnia
    • 100 pytań do ketozy
    • Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
    • Keto Trio – zestaw trzech książek
  • Suplementy
    • Zestaw elektrolitów – Magnez + Potas
    • Magnez wysoko przyswajalny
    • Potas mega dawka
  • Informacja
    • O centrum
    • Nasza kadra
    • Moje konto
  • Kontakt
  • Zaloguj się
    • Zarejestruj się
  • 0.00zł 0 Wózek
    SKLEP
    KALKULATOR
Keto Centrum > Przepisy > Domowy majonez
Karolina Dobrowolska-Zrałka
Przepisy

Domowy majonez

Dzisiaj mamy kolejny #kulinarnypiątek! Święta Wielkanocne już za nami, dlatego też zastanawiałam się dość długo, czy akurat ten przepis powinien się dzisiaj pojawić – u części pewnie po świętach w żyłach płynie majonez ???? lub zwyczajnie nie możecie na niego już patrzeć..

Jednak biorąc pod uwagę małą ilość dobrych jakościowo majonezów do kupienia w sklepie oraz Wasze zainteresowanie opublikowanym naszym filmem na YouTube, postanowiłam zaryzykować i dzisiaj przedstawić Wam moje pierwsze podejście do produkcji własnego majonezu! ????.

"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.

Zapisz się

Majonez

Składniki (na 1 średni słoiczek – ok. 260 g):

  • 1 jajko od szczęśliwej kurki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 200 ml oleju rzepakowego
  • przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Skorupkę jajka sparz wrzątkiem i po chwili schłodź w zimnej wodzie.
  2. Jajko wbij do wysokiego i wąskiego naczynia (najlepiej, aby było ono zbliżone do średnicy stopy blendera).
  3. Dodaj sól, pieprz, musztardę oraz sok z cytryny.
  4. Następnie powoli wlej olej rzepakowy.
  5. Włóż stopę blendera do naczynia tak, aby noże były przy samym dnie. Miksuj na najwyższych obrotach (ja dodatkowo użyłam funkcji turbo) przez kilka sekund, następnie powoli podnoś stopę blendera i zmiksuj całość na jednolitą masę.

Makroskładniki

MAKROSKŁANIKCAŁOŚĆ1 ŁYŻKA (OK. 14 G)
Kilokalorie [kcal]1660,086,0
Białka [g]8,10,4
Tłuszcze [g]178,49,6
Węglowodany przyswajalne [g]4,90,3
Błonnik pokarmowy [g]0,90,0

Pamiętajcie, że możecie obliczyć Wasze zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie ????.


Wskazówki

  • wybieraj dobrej jakości olej rzepakowy – przechowywany w lodówce oraz w szklanej, zaciemnionej butelce
  • nie zamieniaj oleju rzepakowego na oliwę z oliwek – majonez wyjdzie gorzki
  • najlepiej jest wykorzystać musztardę dijon – jest ostra i wyrazista
  • zamiast soku z cytryny możesz wykorzystać również ocet, jednak na ten składnik powinny uważać osoby z niedokrwistością; osobiście uważam jednak, że nie ma konieczności tej zamiany – wszyscy moi “testerzy” byli pewni, że majonez został przygotowany na bazie octu ????
  • gotowy majonez należy przechowywać w lodówce w szczelnym, najlepiej szklanym opakowaniu, maksymalnie do 2 tygodni

Być może zabrzmi to bardzo nieskromnie, ale wszystkie osoby, które spróbowały przygotowany przeze mnie majonez oraz potrawy z jego wykorzystaniem, stwierdziły jednogłośnie, że jest lepszy od kupnego! ????

To chyba najmilszy komplement, jaki mogłam usłyszeć. Niestety niesie to za sobą pewne konsekwencje…. masową produkcję. ????

Co 2 tygodnie w sekcji “przepisy” na blogu, pojawiają się nowe propozycje kulinarne ????. Więc śledź nas uważnie!

Na stronie pojawiły się również nowe jadłospisy – klasyczny 2 oraz wiosenny, sezonowy ????. Jeżeli brakuje Ci inspiracji czy pomysłów na dania, dopasowane do Twojego zapotrzebowania energetycznego, to sprawdź koniecznie, co dla Ciebie przygotowaliśmy ????.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij lub wyślij znajomemu:

Facebook-f Twitter Instagram

Autor artykułu:

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Absolwentka studiów I i II stopnia na kierunku dietetyka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Aktualnie doktorantka Szkoły Doktorskiej UMed Wrocław, w której będzie prowadziła badania dotyczące związku pracy zmianowej ze sposobem żywienia oraz wybranymi parametrami biochemicznymi i antropometrycznymi stanu odżywienia.
czytaj dalej

Masz pytania? Zostaw je w komentarzu,
otrzymasz powiadomienie o odpowiedzi:

4 thoughts on “Domowy majonez”

  1. Iwona
    6 kwietnia 2022 at 11:04

    Serdecznie witam,
    Pani Karolino tyle złego słyszałam o rzepaku jeżeli chodzi o chemię jaką stosuje się w jego uprawie.
    Czy warto do majonezu jednak kupić olej rzepakowy np. ten z Góry Św. Wawrzyńca.
    Pozdrawiam Iwona Pidzik

    Reply
    1. Magda Binczewska
      9 grudnia 2022 at 15:38

      Dzień dobry Pani Iwono, zamiast oleju rzepakowego może Pani użyć olej lniany.

      Reply
  2. Asik
    11 stycznia 2023 at 11:54

    Dzień dobry, dodać całe jajo czy tylko żółtko ?

    Reply
    1. Mateusz Ostręga
      16 stycznia 2023 at 15:49

      Dzień dobry, całe jajko. 🙂

      Reply

Zostaw komentarz Cancel Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Bezpłatna Wstępna Konsultacja

Kto skorzysta z konsultacji i czego można się spodziewać?

Chcesz wejść w ketozę i masz generalne pytania?

Chcesz ustalić szczegóły indywidualnego prowadzenia ketozy?

Aby umówić się na konsultację kliknij w przycisk poniżej, wybierz dogodną datę i godzinę oraz wypełnij wymagane informacje w formularzu.

umów konsultację

Podcast

Słuchaj w dowolnej chwili i na wybranym urządzeniu.

słuchaj teraz

Zapisz się do newslettera

I bądź na bieżąco z wszystkimi sprawami.

Zapisz się

Wiedza

  • Blog
  • Podcast
  • Blog
  • Podcast

Informacja

  • Nasza kadra
  • Moje konto
  • Kontakt
  • Nasza kadra
  • Moje konto
  • Kontakt

Dieta ketogeniczna

  • Gotowe jadłospisy
  • Indywidualne prowadzenie
  • Wstępna konsultacja
  • Gotowe jadłospisy
  • Indywidualne prowadzenie
  • Wstępna konsultacja

Programy edukacyjne

  • Keto dla początkujących
  • Wykłady online
  • Spotkania na żywo
  • Keto dla początkujących
  • Wykłady online
  • Spotkania na żywo
  • © KetoCentrum.pl Wszelkie Prawa Zastrzeżone
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
Facebook-f Instagram Youtube
  • Made with ❤ Two Colours Agency

Bezpłatna konsultacja

Wypełnij formularz kontaktowy, przejdź dalej i wybierz preferowany dla Ciebie dzień oraz godzinę konsultacji z dietetykiem Centrum Dietetycznego.

Konsultacje odbywają się we wtorki w godzinach 7-17
oraz w środy w godzinach 9-15.

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Zapisz się do newslettera

Zapisz się na nasz newsletter, a otrzymasz darmowy webinar
“Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni”!

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Bezpłatna konsultacja

Ze względu na dużą ilość podopiecznych obecnie konsultacje wstępne się nie odbywają.