Dzień dobry w #kulinarnypiątekponiedziałek! Wyjątkowo dzisiaj w poniedziałek, bo już za 4 dni jest Wigilia! Podejrzewam, że wtedy przepis mógłby być dla Was totalnie bezużyteczny, a tak, to jest spora szansa, że ktoś z Was się na niego skusi.
Składniki są podstawowe, więc mam nadzieję, że ten pyszny, warzywny pasztet wyląduje na Waszym świątecznym stole. Nie mięsny – więc idealny na tę okazję. Bez bułki tartej i tym podobnych zagęszczaczy – więc dobry na dietę keto 😉 Łatwo go upiec, jest idealny na kanapki i jako przekąska.
Ok… wiem, że każdy ma mało czasu, więc przechodzę do sedna – przepisu na pasztet z selera! Rozgrzewajcie piekarniki!
"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"
Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.
Pasztet z selera – przepis keto i low carb
Składniki (na 10 porcji):
- 1 większy seler korzeniowy (ok. 550 g)
- 2 cebule (ok. 200 g)
- 3/4 szklanki pestek dyni (ok. 90 g)
- 2 łyżki masła klarowanego (ok. 30 g)
- sól, pieprz do smaku
Jak przygotować pieczony pasztet z selera?
- Pestki dyni zalej gorącą wodą na kilka godzin (najlepiej na noc) pod przykryciem.
- Seler obierz i w całości ugotuj w bulionie lub posolonej wodzie. Płyn powinien przykrywać całą bulwę. Wystudź.
- Cebulę zeszklij na maśle klarowanym, dodaj odsączone pestki dyni i wraz z selerem zmiksuj na dość gładką masę. Dodaj do masy nasiona lnu, wymieszaj i odstaw na bok, aby masa lekko zgęstniała.
- Dopraw całość do smaku, przełóż do silikonowej formy (najlepiej keksówki) i piecz przez ok. 25 min w 180*C (z termoobiegiem).
Makroskładniki w pasztecie warzywnym
MAKROSKŁANIK | 1 PORCJA | CAŁOŚĆ |
---|---|---|
Kilokalorie [kcal] | 111,7 | 1116,5 |
Białka [g] | 3,9 | 38,7 |
Tłuszcze [g] | 8,0 | 81,2 |
Węglowodany przyswajalne [g] | 4,0 | 40,5 |
Błonnik pokarmowy [g] | 3,8 | 38,0 |
Pamiętaj, że możesz obliczyć swoje zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie.
Wskazówki, czyli co użyć do idealnego pasztetu
- do pieczenia takiego pasztetu użyłam formy 25×13 cm
- jeżeli używasz klasycznej formy, wyłóż ją papierem do pieczenia, by domowy pasztet nie przywarł
- pasztet wychodzi kremowy, jeżeli chcesz aby był bardziej zwarty, możesz dodać 1-2 łyżki mąki kokosowej (zwiększy to jednak zawartość WWp)
- ten pyszny pasztet wegetariański świetnie się nada do wędlin czy pieczywa
- możesz eksperymentować z własnymi przyprawami, np. zastosować połączenie cebuli i czosnku zamiast samej cebuli czy dodać chrzan starty na tarce o grubych oczkach
Sprawdź podobne przepisy i nie tylko!
Poza pasztetem z selera polecam wypróbować nasz przepis na pasztet z grzybów leśnych – bez glutenu, pszenicy, idealny na dietę keto i low carb.
Standardowa przypominajka – nowe przepisy będą pojawiać się raz w miesiącu.
Więcej pomysłów na dania, znajdziecie w sekcji “gotowe diety“.
Pssst… sprawdzajcie stronę uważnie, niedługo może coś ciekawego się tam pojawić.
Wesołych, spokojnych, rodzinnych, bezpiecznych i przepysznych Świąt Bożego Narodzenia!
2 thoughts on “Pieczony pasztet z selera – pyszny dodatek w wersji keto i low carb nie tylko dla wegetarian!”
Witam. Ile tego lnu należy dodać?
Ile lnu?