Skip to content
JADŁOSPISY JESIENNE JUŻ DOSTĘPNE 🤩
Wsparcie dla skóry, włosów i jelit!
Sprawdź
Sprawdź
Keto Centrum
  • Wiedza
    • Blog
    • Podcast
    • Konferencja
  • Dieta
    • Indywidualna dieta
    • Keto jadłospisy
    • Carnivore jadłospisy
    • Low Carb jadłospisy
  • Książki
    • Prosta Keto Kuchnia
    • 100 pytań do ketozy
    • Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
    • Keto Trio – zestaw trzech książek
  • Suplementy
    • Elektrolity bez cukru
    • Magnez wysoko przyswajalny
    • Potas mega dawka
    • Kolagen wołowy
    • Olej MCT z kokosa
  • Informacja
    • O centrum
    • Nasza kadra
    • Moje konto
  • Kontakt
  • Zaloguj się
    • Zarejestruj się
  • 0.00zł 0 Wózek
    SKLEP
    KALKULATOR
JADŁOSPISY JESIENNE JUŻ DOSTĘPNE 🤩
Wsparcie dla skóry, włosów i jelit!
Sprawdź
Sprawdź
  • Wiedza
    • Blog
    • Podcast
    • Konferencja
  • Dieta
    • Indywidualna dieta
    • Keto jadłospisy
    • Carnivore jadłospisy
    • Low Carb jadłospisy
  • Książki
    • Prosta Keto Kuchnia
    • 100 pytań do ketozy
    • Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
    • Keto Trio – zestaw trzech książek
  • Suplementy
    • Elektrolity bez cukru
    • Magnez wysoko przyswajalny
    • Potas mega dawka
    • Kolagen wołowy
    • Olej MCT z kokosa
  • Informacja
    • O centrum
    • Nasza kadra
    • Moje konto
  • Kontakt
  • Zaloguj się
    • Zarejestruj się
  • 0.00zł 0 Wózek
    SKLEP
    KALKULATOR
Keto Centrum > Dieta > Keto superfoods #3
Karolina Dobrowolska-Zrałka
Dieta

Keto superfoods #3

Na blogu były już opisane dwa produkty, nazwane przez nas keto supersoods – wątróbka i awokado. Dzisiaj czas na kolejną odsłonę, choć podejrzewam że nie każdy z Was używa go na co dzień. Choć, może jestem w błędzie? ????

Linum usitatissimum L.

Linum usitatissimum L., są to nasiona lnu zwyczajnego. W Polsce popularnie są nazywane siemieniem lnianym [1]. Len zwyczajny należy do jedynych z najstarszych roślin uprawianych od początku rozwoju cywilizacji – przede wszystkim okolice basenu Morza Śródziemnego i Azji Zachodniej, która zapewniała włókno i olej tłoczony z jej nasion. Łacińska nazwa Linum usitatissimum, może zostać przetłumaczona jako “bardzo użyteczny” [2].

Nasiona lnu są niewielkie i raczej płaskie, o brązowej barwie. W wyniku kontaktu z wodą ulegają pęcznieniu oraz pokrywają się śluzem. Przez ostatnie 2 dekady siemię lniane budzi ogromne zainteresowanie osób zajmujących się naukami dietetycznymi oraz medycznymi, ze względu na szereg walorów zdrowotnych, związanych z zawartością związków aktywnych biologicznie [2]. Głównie nasiona te słyną z dużej zawartości błonnika pokarmowego [1].

"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.

Zapisz się

SIEMIĘ LNIANE – WARTOŚCI ODŻYWCZE

Bogactwo składników biologicznie aktywnych jest dość długa – kwasy omega-3, spora zawartość białka, błonnik pokarmowy, lignany, witaminy i składniki mineralne. W poniższej tabeli zostały przedstawione te wszystkie cenne składniki, żebyście sami również mogli ocenić wartość zdrowotną siemienia lnianego.

MAKROSKŁADNIKI

NAZWA SKŁADNIKAZAWARTOŚĆ W 100 GZAWARTOŚĆ W 1 ŁYŻCE (OK. 15 G)
Kilokalorie534 kcal80,1 kcal
Białko20 g3 g
Tłuszcz41 g6,15 g
Nasycone kwasy tłuszczowe3,7 g0,55 g
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe8 g1,2 g
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe29 g4,35 g
Kwas linolowy (omega-6)12,25-17,44%
Kwas α-linolenowy (omega-3)39,90-60,42 %
Kwas oleinowy13,44-19,39 %
Kwas palmitynowy4,90-8,00%
Kwas stearynowy2,24-4,59%
Cholesterol0 mg0 mg
Węglowodany29 g4,36 g
Błonnik pokarmowy28 g4,2 g

MINERAŁY

NAZWA SKŁADNIKAZAWARTOŚĆ W 100 GZAWARTOŚĆ W 1 ŁYŻCE (OK. 15 G)
Sód27 mg4,05 mg
Potas831 mg124,65 mg
Wapń236 mg35,40 mg
Fosfor622 mg93,90 mg
Magnez431 mg64,65 mg
Żelazo5,7 mg0,86 mg
Cynk4 mg0,60 mg
Miedź1 mg0,15 mg
Mangan3 mg0,45 mg

WITAMINY

NAZWAZAWARTOŚĆ W 100 GZAWARTOŚĆ W 1 ŁYŻCE (OK. 15G)
B1 (tiamina)0,53 mg0,08 mg
B2 (ryboflawina)0,23 mg0,03 mg
B3 (niacyna)3,21 mg0,48 mg
B5 (kw. pantotenowy)0,57 mg0,09 mg
B6 (pirydoksyna)0,61 mg0,09 mg
B7 (biotyna)6 µg0,90 µg
Foliany112 µg16,8 µg
E17 mg1,65 mg
C0,5 mg0,08 mg

Chcesz poznać więcej produktów, które warto mieć w swojej keto-kuchni? Sprawdź nasz kalkulator kalorii, który pomoże wybrać Ci jadłospis idealny dla Ciebie! ????

DLACZEGO WARTO WPROWADZIĆ JE DO DIETY?

Białko lnu nie zalicza się do białek pełnowartościowych (posiada ograniczoną zawartość lizyny), jednak ze względu na zawartość bioaktywnych peptydów, może przyczynić się do obniżenia ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Warto wspomnieć, że siemię lniane jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, głównie kwasu α-linolenowego (ALA). Organizm człowieka w wyniku przemian metabolicznych jest w stanie przekształcić 5-10% kwasu ALA do jego długołańcuchowych pochodnych – kwasu EPA i DHA. Korzystny jest również stosunek kwasów omega-6 do omega-3, który w nasionach lnu wynosi 0,3:1 [2]. W codziennej diecie ważne jest utrzymanie tego stosunku na poziomie nie wyższym niż 4-5:1.

Wspomniany błonnik pokarmowy, którego świetnym źródłem są nasiona lnu, składa się z 2 frakcji – rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej. Frakcja rozpuszczalna w wodzie wspiera utrzymanie prawidłowej glikemii poposiłkowej oraz uczestniczy w obniżeniu poziomu cholesterolu w surowicy krwi, z kolei nierozpuszczalna w wodzie ma funkcje przeczyszczające i zapobiegające zaparciom – przyczynia się do zwiększenia masy kału i skrócenia czasu pasażu jelitowego. Stosunek błonnika rozpuszczalnego do nierozpuszczalnego w wodzie wynosi 40:60 [2].

Siemię lniane wykazuje również szereg właściwości profilaktycznych, jak i leczniczych m.in w takich jednostkach chorobowych jak:

  • osteoporoza,
  • zakrzepica,
  • choroby układu sercowo-naczyniowego,
  • nowotwory złośliwe,
  • cukrzyca typu II,
  • nadciśnienie tętnicze,
  • otyłość [2].

Osoby przyjmujące na co dzień leki stosowane w chorobach układu krążenia lub przeciwdepresyjne powinny zachować jednak ostrożność w spożywaniu nasion lnu. Zawarty w nich błonnik pokarmowy może wchodzić w interakcje z tymi lekami, tym samym przyczynić się do osłabienia lub nasilenia ich działania. W takim przypadku warto zachować przynajmniej 1 godzinny odstęp między zażyciem farmaceutyku a spożyciem siemienia lnianego [1].

IM WIĘCEJ TYM LEPIEJ? NO NIEKONIECZNIE...

Ze względu na przeciwzakrzepowe działanie, osoby przyjmujące leki o podobnym działaniu, do których zalicza się głównie aspiryna lub inne niesteroidowe leki przeciwzapalne, powinny unikać spożywania nasion lnu [1].

W trakcie wprowadzania go do swojej codziennej diety należy jednak pamiętać, że nasiona te nie są pozbawione szkodliwych związków [2]. Zawierają, w niewielkiej ilości, związki cyjanogenne:

  • diglukozydy – linostatyna i neolinostatyna (odpowiednio 2,6 i 3,5 mg/kg),
  • śladowe ilości linamaryny (należącej do grupy monoglukozydów),
  • lignany oraz lotaustalinę o potencjale cyjanogennym (21-54 mg cyjanowodoru – HCN/100 g świeżej masy) [1].

Nadmierne ich spożycie wraz z dietą w rzadkich przypadkach może prowadzić do zatrucia [2]. Ważne jest również, aby wprowadzać siemię lniane do swojego jadłospisu stopniowo. Zbyt wysokie dawki siemienia lnianego mogą spowodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, co może objawić się w postaci: uczucia wzdęcia, pojawienia się gazów, biegunki lub dyskomfortu w jamie brzusznej [1].

Niestety w dalszym ciągu nie jest znana optymalna dawka nasion lnu, która spowodowałaby uzyskanie korzyści zdrowotnych [1]. Jak podaje Flax Council of Canada, dzienna dawka mielonego siemienia lnianego powinna wynosić 1-2 łyżki stołowe [3].

DO CZEGO DODAĆ LINUM USITATISSIMUM L.?

Siemię lniane stanowi idealne uzupełnienie diety ketogenicznej, szczególnie ze względu na zawartość błonnika pokarmowego oraz sporych ilości wapnia i obecność witamin z grupy B. W praktyce można je użyć do:

  • wypieku keto pieczywa (zmielone nasiona lnu świetnie zastępują mąkę),
  • domową granolę (uzupełnioną np. o orzechy, migdały i szczyptę cynamonu),
  • zagęszczania zup i sosów (szczególnie po zmieleniu ziaren – np.; w młynku do kawy),
  • panierowania mięsa (zamiast klasycznej panierki z mąki, jajka i bułki tartej wystarczy użyć jajka i nasion lnu – siemię chłonie olej ze smażenia, co pozwoli na łatwiejsze “przemycanie” tłuszczu wraz z pokarmami)
  • puddingów na bazie mleka kokosowego z dodatkiem orzechów i owoców jagodowych np.: malin
  • posypek do sałatek, twarożków, past czy kanapek.

PODSUMOWANIE

Nasiona lnu zalet mają sporo – są bogate w witaminy, składniki mineralne oraz cenne dla naszego organizmu kwasy tłuszczowe omega-3. Spożycie nasion lnu zapewni nam dodatkowo podaż różnych składników i związków bioaktywnych wspierających prawidłową pracę naszego organizmu oraz przyczyniających się do regulacji występowania niepożądanych zaburzeń. W wielu badaniach naukowych zaobserwowano również korzystne efekty terapeutyczne siemienia lnianego, w najczęściej diagnozowanych w ostatnim czasie jednostkach chorobowych, takich jak m.in. nadciśnienie tętnicze, cukrzyca typu II czy otyłość.

Ważne jest jednak, żeby zachować odpowiednie jego proporcje w diecie. Zbyt duża ilość siemienia lnianego, może przyczynić się do zaburzeń żołądkowo-jelitowych spowodowanych zbyt wysoką podażą błonnika pokarmowego wraz z dietą – bóle brzucha, biegunki, wzdęcia. W skrajnych przypadkach (spożywanie 300-400 g nasion lnu dziennie) może skutkować zatruciem cyjanowodorem.

Pomysłów na dodanie nasion lnu do potraw jest wiele – czy w keto pieczywie, czy w sałatkach lub koktajlach. Jestem pewna, że każdy z Was znajdzie idealną kompozycję w swoim codziennym menu ????.

Dajcie koniecznie znać, jakie są Wasze najsmaczniejsze dania z dodatkiem Linum usitatissimum L. ????.

PIŚMIENNICTWO

  1. Mróz H., Ratajczak A. E., Korek E.: Potencjalne zagrożenia wynikające ze spożycia wybranych produktów “superfoods”, Alergia Astma Immunologia 2020, 25 (1): 24-27
    http://alergia-astma-immunologia.pl/_en/2020_25_1/AAI_01_2020_1377_mroz.pdf
  2. Wawryka J., Teodorczyk A., Zdrojewicz Z.: Zastosowanie lecznicze siemienia lnianego, Medycyna Rodzinna 1/2017, s. 41-47,
    http://www.czytelniamedyczna.pl/5912,zastoso wanie-lecznicze-siemienia-lnianego.html
  3. Flax Council of Canada. Flax: A Healthy Food
    https://flaxcouncil.ca/resources/nutrition/general-nutrition-information/flax-a-healthy-food/

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij lub wyślij znajomemu:

Facebook-f Twitter Instagram

Autor artykułu:

mgr Karolina Dobrowolska

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Absolwentka studiów I i II stopnia na kierunku dietetyka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Aktualnie doktorantka Szkoły Doktorskiej UMed Wrocław, w której będzie prowadziła badania dotyczące związku pracy zmianowej ze sposobem żywienia oraz wybranymi parametrami biochemicznymi i antropometrycznymi stanu odżywienia.
czytaj dalej

Masz pytania? Zostaw je w komentarzu,
otrzymasz powiadomienie o odpowiedzi:

Zostaw komentarz Cancel Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

ZAMÓW DIETĘ

KETOGENICZNE
JADŁOSPISY

WYBIERZ JADŁOSPIS
KETO PACZKA CZEKA

POBIERZ
PREZENTY
KETO CENTRUM

POBIERZ TERAZ
POBIERZ TERAZ
JUŻ W SPRZEDAŻY!

„100 pytań do ketozy”

Książka, która sprawi, że już nigdy nie pogubisz się stosując dietę ketogeniczną!

KUP KSIĄŻKĘ

Bezpłatna Wstępna Konsultacja

Kto skorzysta z konsultacji i czego można się spodziewać?

Chcesz wejść w ketozę i masz generalne pytania?

Chcesz ustalić szczegóły indywidualnego prowadzenia ketozy?

Aby umówić się na konsultację kliknij w przycisk poniżej, wybierz dogodną datę i godzinę oraz wypełnij wymagane informacje w formularzu.

umów konsultację

Podcast

Słuchaj w dowolnej chwili i na wybranym urządzeniu.

słuchaj teraz

Zapisz się do newslettera

I bądź na bieżąco z wszystkimi sprawami.

Zapisz się

Wiedza

  • Blog
  • Podcast
  • Blog
  • Podcast

Informacja

  • Nasza kadra
  • Moje konto
  • Kontakt
  • Nasza kadra
  • Moje konto
  • Kontakt

Obsługa klienta

  • Formy płatności
  • Formy i koszty dostawy
  • Zwroty
  • Reklamacje
  • Formy płatności
  • Formy i koszty dostawy
  • Zwroty
  • Reklamacje

Dieta ketogeniczna

  • Gotowe jadłospisy
  • Indywidualne prowadzenie
  • Wstępna konsultacja
  • Gotowe jadłospisy
  • Indywidualne prowadzenie
  • Wstępna konsultacja

Programy edukacyjne

  • Keto dla początkujących
  • Wykłady online
  • Keto dla początkujących
  • Wykłady online
  • © KetoCentrum.com Wszelkie Prawa Zastrzeżone
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
Facebook-f Instagram Youtube
  • Made with ❤ Two Colours Agency
Cookies
Obsługujemy pliki cookies. Jeśli uważasz, że to jest ok, po prostu kliknij "Zaakceptuj wszystkie". Możesz też wybrać, jakie chcesz ciasteczka, klikając "Ustawienia". Przeczytaj naszą politykę cookie
Spersonalizuj Zaakceptuj wszystkie
Cookies
Wybierz, jakie pliki cookies chcesz zaakceptować. Twój wybór zostanie zachowany przez rok. Przeczytaj naszą politykę cookie
  • Konieczne
    Te pliki cookie nie są opcjonalne. Są one potrzebne do funkcjonowania strony internetowej.
  • Statystyka
    Abyśmy mogli poprawić funkcjonalność i strukturę strony internetowej, na podstawie tego, jak strona jest używana.
  • Doświadczenie
    Aby nasza strona internetowa działała jak najlepiej podczas twojego przejścia na nią. Jeśli odrzucisz te pliki cookie, niektóre funkcje znikną ze strony internetowej.
  • Marketing
    Udostępniając swoje zainteresowania i zachowania podczas odwiedzania naszej strony, zwiększasz szansę na zobaczenie spersonalizowanych treści i ofert.
Zapisz Zaakceptuj wszystkie

Zapisz się i otrzymaj Keto Paczkę Prezentów

Zapisz się na nasz newsletter, a otrzymasz za darmo paczkę KETO prezentów: 2 wykłady online oraz 2 e-booki!

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Bezpłatna konsultacja

Wypełnij formularz kontaktowy, przejdź dalej i wybierz preferowany dla Ciebie dzień oraz godzinę konsultacji z dietetykiem Centrum Dietetycznego.

Konsultacje odbywają się we wtorki w godzinach 7-17
oraz w środy w godzinach 9-15.

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Zapisz się do newslettera

Zapisz się na nasz newsletter, a otrzymasz darmowy webinar
“Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni”!

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Dr Jakub Szmer

Specjalista urolog należący do prestiżowego europejskiego towarzystwa naukowego EBU. W swojej codziennej pracy zajmuje się głównie terapią pacjentów z zaburzeniami hormonalnymi oraz niepłodnością, jest również ekspertem w zakresie chirurgii estetycznej męskich narządów płciowych.

Propagator korzystania z diet niskowęglowodanowych i postu okresowego w terapiach andrologicznych, stawia na konkretne zmiany w stylu życia prowadzące do wielkich rezultatów.

W 2019 roku założył poradnię medyczną Euromedica, gdzie zapewnia pacjentom pomoc zgodną z europejskimi i światowymi standardami. Swój czas w dużej mierze poświęca na doskonalenie umiejętności i poszerzanie swojej wiedzy medycznej, czego dowodzą liczne certyfikaty ukończonych kursów i szkoleń. W prowadzonych terapiach stawia na korzystanie z najnowszej wiedzy medycznej i implementacje nowoczesnych technologii medycznych do procesu leczenia.

Karolina Bartoń

Karolina Bartoń jest specjalistką w dziedzinie Nauk o Żywieniu, którą zdobyła podczas studiów na Swedish University of Agricultural Sciences w Szwecji. Obecnie kontynuuje swoją edukację na prestiżowym Karolinska Institute, jednym z wiodących uniwersytetów medycznych na świecie, gdzie kończy studia magisterskie z Nutrition Science.

W swojej praktyce, skupia się na pomaganiu pacjentom w odzyskiwaniu energii, poprawie wyglądu skóry oraz osiągnięciu zdrowej sylwetki. Jej obszar specjalizacji obejmuje odżywianie carnivore oraz zastosowanie terapii żywieniowych w leczeniu chorób skórnych i przewlekłych. Przede wszystkim, Karolina kładzie nacisk na edukację na temat zdrowego i odżywczego stylu życia.

Sebastian Kilichowski

Ekspert w temacie rytmu dobowego i wpływu światła na zdrowie. Twórca pierwszych w Polsce okularów blokujących światło niebieskie EyeShield. Od 6 lat pomaga ludziom poprawić zdrowie i lepiej spać. Analityczny sposób myślenia pozwala mu spojrzeć na problem wielopoziomowo, ujawniając zupełnie nowe perspektywy. Przeciwnik schematów i szukania jedynie-słusznej-drogi. Zwolennik personalizacji i dobierania strategii w odniesieniu do konkretnej sytuacji. Uważa, że nie ma rzeczy z zasady najlepszych, zawsze powinien istnieć kontekst.

Olga Grech

Terapeutka żywieniowa, edukatorka zdrowia. Pasjonatka medycyny mitochondrialnej oraz mądrej i jakościowej suplementacji. Aktywnie od ponad 5 lat prowadzi pacjentów z rozległymi problemami zdrowotnymi. Prowadzi także szkolenia oraz każdego dnia edukuje innych za pomocą mediów społecznościowych.

Jest również autorką unikalnych receptur suplementów wspierających mitochondria oraz propagatorem wiedzy na temat skutków ubocznych szczepień dzieci. Moją misją jest budzenie w ludziach siły do wzięcia odpowiedzialności za własne życie, codzienne wybory i ich konsekwencje. Jej hasło przewodnie to: Żyjmy w pełni świadomie!

Iwona Wierzbicka

Dietetyk kliniczny z wieloletnim doświadczeniem w pracy z pacjentem. Od 2008 roku prowadzi własną poradnię dietetyczną Ajwendieta. Do pacjenta podchodzi holistycznie, czyli całościowo: głowa, ciało, dieta, styl życia, suplementacja, szukanie pierwotnej przyczyny, a nie objawu. Jest przede wszystkim praktykiem, ale również teoretykiem, który opiera się na badaniach naukowych.

Pomaga w chorobach autoimmunizacyjnych (Hashimoto, RZS, toczeń), insulinooporności, problemach hormonalnych, niepłodności, problemach jelitowych i wielu innych. Specjalizuje się w diagnostyce laboratoryjnej, wpływie żywności na zdrowie człowieka, wspomaganiu procesu leczenia dietą w jednostkach chorobowych, w których medycyna często nie może więcej zrobić, jak również w pozytywnym podejściu do życia, wskazując podopiecznym co w życiu jest ważne.

Stworzyła aplikację mobilną Pogotowie Dietetyczne, wydała trzy książki: Polski przewodnik paleo, wydawnictwo Publicat, Jak wzmocnić odporność organizmu, wydawnictwo Zwierciadło oraz Insulinooporność – dieta i styl życia (selfpublish). Prowadzi kursy online, w tym Kurs Dietetyki Klinicznej oraz Kurs Zdrowego Życia, tworzy ebooki. Stworzyła autorski program do układania diet w oparciu o alergie i nietolerancje pokarmowe, jak również wziewne.

Ukończyła dietetykę kliniczną w PWSZ w Nysie, a ponadto studia psychologiczne i ekonomiczne, ma również tytuł zawodowy Zielarza – fitoterapeuty oraz hirudoterapeuty.        

Prof. Grażyna Cichosz

Prof. dr hab. Grażyna Cichosz wiele lat spędziła na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością.

Autorka i współautorka wielu niezwykle wartościowych prac naukowych w temacie zdrowego stylu życia i zdrowia człowieka.

Nazywana “Rycerką masła”. Od lat głosi hasło, że najzdrowsze jest masło, a margaryna i oleje roślinne są “fe”.

Po serii wywiadów internauci pokochali ją za odwagę i bezkompromisowe podejście do prawdy o zdrowiu.

Mateusz Ostręga

Założyciel pierwszego w Polsce Centrum Dietetycznego skupiającego się na dietach niskowęglowodanowych. Autor artykułów oraz wykładów związanych ze zdrowiem człowieka.

Absolwent I stopnia studiów na kierunku dietetyka. Od najmłodszych lat nie był fanem podążania utartymi ścieżkami oraz działania wedle schematów. Toteż jego zainteresowania, już w trakcie studiów, zaczęły znacznie odbiegać od wyznaczonego kierunku nauczania. Diety niskowęglowodanowe oraz dieta ketogeniczna, które na studiach pomijano niemal całkowicie, wzbudziły w nim wielkie zainteresowanie, które trwa do dzisiaj.

Specjalista kojarzony z dietą ketogeniczną, mający na swoim koncie współpracę z wieloma trudnymi przypadkami zdrowotnymi jak i sportowcami. W swojej pracy stawia na współpracę z podopiecznymi i optymalizowanie metod działania pod ich potrzeby. Jednocześnie uważa, iż żywienie jest zaledwie częścią zdrowego stylu życia. Stąd też duży nacisk w pracy z ludźmi kładzie również na aspekty środowiskowe.

Bezpłatna konsultacja

Ze względu na dużą ilość podopiecznych obecnie konsultacje wstępne się nie odbywają.