Skip to content
Sklep Keto Centrum!
Wszystko czego potrzebujesz w jednym miejscu 🔥
Sprawdź
Keto Centrum
  • Wiedza
    • Blog
    • Podcast
  • Dieta
    • Keto jadłospisy
    • Carnivore jadłospisy
    • Low Carb jadłospisy
    • Indywidualne prowadzenie
  • Książki
    • Prosta Keto Kuchnia
    • 100 pytań do ketozy
    • Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
    • Keto Trio – zestaw trzech książek
  • Suplementy
    • Zestaw elektrolitów – Magnez + Potas
    • Magnez wysoko przyswajalny
    • Potas mega dawka
  • Informacja
    • O centrum
    • Nasza kadra
    • Moje konto
  • Kontakt
  • Zaloguj się
    • Zarejestruj się
  • 0.00zł 0 Wózek
    SKLEP
    KALKULATOR
Sklep Keto Centrum!
Wszystko czego potrzebujesz w jednym miejscu 🔥
Sprawdź
  • Wiedza
    • Blog
    • Podcast
  • Dieta
    • Keto jadłospisy
    • Carnivore jadłospisy
    • Low Carb jadłospisy
    • Indywidualne prowadzenie
  • Książki
    • Prosta Keto Kuchnia
    • 100 pytań do ketozy
    • Keto Kuchnia na Każdą Kieszeń
    • Keto Trio – zestaw trzech książek
  • Suplementy
    • Zestaw elektrolitów – Magnez + Potas
    • Magnez wysoko przyswajalny
    • Potas mega dawka
  • Informacja
    • O centrum
    • Nasza kadra
    • Moje konto
  • Kontakt
  • Zaloguj się
    • Zarejestruj się
  • 0.00zł 0 Wózek
    SKLEP
    KALKULATOR
Keto Centrum > Przepisy > Curry z tofu
Karolina Dobrowolska-Zrałka
Przepisy

Curry z tofu

Dzień dobry w kolejny #kulinarnypiątek! Ostatnio do naszego Centrum Dietetycznego zgłasza się coraz więcej podopiecznych, którzy w swoich wywiadach żywieniowych do produktów nielubianych zaliczają mięso, podroby i niektóre ryby. Jak pewnie większość z Was wie, głównym źródłem białka w diecie keto jest właśnie mięso, ryby i jaja. Oznacza to, że dieta ketogeniczna nie jest dla Nich? Oczywiście, że nie! Z pomocą przychodzi tofu! ????

"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.

Zapisz się

Tofu – cóż to jest?

Tofu jest to twarożek sojowy, który powstaje w wyniku koagulacji (łączenia się pojedynczych cząsteczek w większe skupiska) mleka sojowego. Oryginalnie pochodzi z Chin – legenda głosi, że został wynaleziony już w 164 r. p. n. e przez Liu Ana.

Głównymi zaletami tego produktu są:

  • niska wartość energetyczna (ok. 80-100 kcal/100 g)
  • wysoki udział białka (ok. 11 g/100 g)
  • wysoki udział nienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas linolowy oraz lecytyna) – stanowią ponad 80% tłuszczu ogółem
  • brak cholesterolu cholesterolu (0 g/100 g)
  • duża zawartość wapnia (146 mg/100 g)

W sklepach możemy znaleźć kilka rodzajów tego twarożku – naturalne, wędzone, marynowane oraz z dodatkiem ziół, czosnku czy chilli. W kuchni można wyczarować wiele potraw na bazie tofu – tofucznicę (“jajecznicę” z twarogu sojowego), wege burgery czy szaszłyki. Dzięki swojemu neutralnemu smakowi stanowi również świetną bazę do deserów – pączków, tofurników (a la serników) z czekoladą czy borówkami. Ja widzicie, twaróg ten ma szerokie zastosowanie w kuchni ????.


Curry z tofu

Niech Was zdjęcie nie zmyli – 1 porcja jest 2 razy większa ????

Składniki (na 2 porcję):

  • 1 opakowanie tofu naturalnego (180 g)
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1 duży pomidor (ok. 120 g)
  • 1 mała lub ½ dużej cukinii cebuli (ok. 150 g)
  • ½ czerwonej papryki (ok. 70 g)
  • ½ dużej, czerwonej cebuli (50 g)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 20 g oleju MCT
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: curry, garam masala, mielona słodka papryka, mielona papryka chilli, sól, pieprz
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni z rozgrzanym olejem MCT podsmaż przyprawy (2 łyżeczki curry, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, szczyptę chilli i przeciśnięty przez praskę czosnek), po chwili dodaj pokrojoną w piórka cebulę i wymieszaj.
  2. Tofu pokrój w grubą kostkę i dodaj na patelnię. Smaż na niewielkim ogniu do zarumienienia z każdej strony (obracaj każdą kostkę osobno – mieszanie może spowodować rozpadanie się tofu).
  3. Dokładnie umyj, osusz i pokrój cukinię na ćwiartki a paprykę w kostkę. Pomidora sparz wrzątkiem i obież ze skórki.
  4. Gdy tofu będzie gotowe dodaj oliwę, a po chwili przygotowane warzywa. Całość dokładnie wymieszaj i po 2-3 minutach zalej całość 1 puszką mleka kokosowego. Duś pod przykryciem na niewielkim ogniu do zmięknięcia warzyw. Jeżeli nagromadziło się zbyt dużo wody z warzyw, odkryj patelnię, zwiększ ogień i gotuj do momentu odparowania jej nadmiaru.
  5. Ewentualnie dopraw do smaku przyprawami.
  6. Podawaj danie posypane natką pietruszki.

Makroskładniki

MAKROSKŁANIK1 PORCJACAŁOŚĆ
Kilokalorie [kcal]825,41650,8
Białka [g]22,544,9
Tłuszcze [g]75,3150,7
Węglowodany przyswajalne [g]13,927,7
Błonnik pokarmowy [g]8,316,6

Pamiętajcie, że możecie obliczyć Wasze zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie ????.

Wskazówki

  • pamiętaj o wyborze dobrego mleczka kokosowego z czystą etykietą – ze swojej strony polecam Real Thai, EnerBio (dostępne w Rossmanie)
  • wybieraj dobrej jakości tofu, najlepiej aby w składzie były jedynie nasiona soi, woda i sól
  • świetnie będzie smakowało z makaronem lub ryżem konjac
  • jeżeli nie jesteś na diecie ketogenicznej, wystarczy że dodasz mniejszą ilość oliwy z oliwek i zrezygnujesz z dodatku oleju MCT, możesz także zwiększyć ilość warzyw a danie podać z ryżem basmati, parabolicznym, makaronem ryżowym czy gryczanym.
  • danie będzie pasować zarówno na obiad, jak i na kolację

Po więcej inspiracji zapraszam Was do sekcji “przepisy” na blogu – co 2 tygodnie pojawiają się tam nowe propozycje kulinarne ????.

Więcej porad dotyczących planowania menu, przechowywaniu produktów spożywczych oraz czytaniu żywnościowych znajdziecie w e-book’u “Domowe sposoby na zdrowie – kompletny poradnik“, który wspólnie z Mateuszem dla Was opracowaliśmy ????.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij lub wyślij znajomemu:

Facebook-f Twitter Instagram

Autor artykułu:

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Karolina Dobrowolska-Zrałka

Absolwentka studiów I i II stopnia na kierunku dietetyka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Aktualnie doktorantka Szkoły Doktorskiej UMed Wrocław, w której będzie prowadziła badania dotyczące związku pracy zmianowej ze sposobem żywienia oraz wybranymi parametrami biochemicznymi i antropometrycznymi stanu odżywienia.
czytaj dalej

Masz pytania? Zostaw je w komentarzu,
otrzymasz powiadomienie o odpowiedzi:

Zostaw komentarz Cancel Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Bezpłatna Wstępna Konsultacja

Kto skorzysta z konsultacji i czego można się spodziewać?

Chcesz wejść w ketozę i masz generalne pytania?

Chcesz ustalić szczegóły indywidualnego prowadzenia ketozy?

Aby umówić się na konsultację kliknij w przycisk poniżej, wybierz dogodną datę i godzinę oraz wypełnij wymagane informacje w formularzu.

umów konsultację

Podcast

Słuchaj w dowolnej chwili i na wybranym urządzeniu.

słuchaj teraz

Zapisz się do newslettera

I bądź na bieżąco z wszystkimi sprawami.

Zapisz się

Wiedza

  • Blog
  • Podcast
  • Blog
  • Podcast

Informacja

  • Nasza kadra
  • Moje konto
  • Kontakt
  • Nasza kadra
  • Moje konto
  • Kontakt

Dieta ketogeniczna

  • Gotowe jadłospisy
  • Indywidualne prowadzenie
  • Wstępna konsultacja
  • Gotowe jadłospisy
  • Indywidualne prowadzenie
  • Wstępna konsultacja

Programy edukacyjne

  • Keto dla początkujących
  • Wykłady online
  • Spotkania na żywo
  • Keto dla początkujących
  • Wykłady online
  • Spotkania na żywo
  • © KetoCentrum.pl Wszelkie Prawa Zastrzeżone
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
Facebook-f Instagram Youtube
  • Made with ❤ Two Colours Agency

Bezpłatna konsultacja

Wypełnij formularz kontaktowy, przejdź dalej i wybierz preferowany dla Ciebie dzień oraz godzinę konsultacji z dietetykiem Centrum Dietetycznego.

Konsultacje odbywają się we wtorki w godzinach 7-17
oraz w środy w godzinach 9-15.

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Zapisz się do newslettera

Zapisz się na nasz newsletter, a otrzymasz darmowy webinar
“Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni”!

Informujemy, że Państwa zgoda może zostać cofnięta w dowolnym momencie przez wysłanie wiadomości e-mail na adres kontakt@mateuszostrega.pl  spod adresu, którego zgoda dotyczy. Informujemy, że nie jesteście Państwo profilowani. Wszelkie informacje na temat ochrony danych umieściliśmy w Polityce Prywatności i Bezpieczeństwa.

Bezpłatna konsultacja

Ze względu na dużą ilość podopiecznych obecnie konsultacje wstępne się nie odbywają.