Witam w kolejny #kulinarnypiątek! Pod filmem o przemycaniu tłuszczów na diecie ketogenicznej bardzo dużo osób było zainteresowanych legalną, zdrową keto nutellą. Nie potrafiłabym Wam odmówić, więc od razu wzięłam się do roboty. I tak oto powstał ten przepis, czyli “nutella” z awokado! ????
SŁÓW KILKA O ORYGINALE
Dość długo zastanawiałam się nad umieszczeniem tego akapitu w dzisiejszym wpisie, jednak stwierdziłam, że każdy ma prawo wiedzieć, co czasem ląduje lub lądowało w naszych koszykach sklepowych. Przecież to właśnie ten krem sprawia, że “zaczniesz dzień z uśmiechem” a rodzina będzie Ci niezmiernie wdzięczna za przygotowanie tak pysznego i “pożywnego” śniadania. Jak wszyscy z reklam wiemy, ten popularny krem czekoladowy jest “pełen orzechów laskowych i mleka”. Skupiając się wyłącznie na tych hasłach, można faktycznie stwierdzić, że nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie dnia! Jednak jak to wygląda w praktyce? Najlepiej obrazuje to zdjęcie poniżej…
Żebym nie była gołosłowna, to spójrzmy jeszcze razem na napisaną drobnym maczkiem, gdzieś na odwrocie skarbnicę wiedzy produktów spożywczych, czyli ETYKIETĘ!
Skład Nutelli: cukier, olej palmowy, orzechy laskowe (13%), kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu 7,4%, mleko odtłuszczone w proszku (6,6%), serwatka w proszku, lecytyna sojowa (E322), wanilina
Składniki na etykietach są umieszczone od największej do najmniejszej zawartości w danym produkcie – czyli najwięcej w tym kremie jest CUKRU i OLEJU PALMOWEGO! Generalnie upraszczając, “pożywny krem z porcją orzechów laskowych i mleka” w praktyce jest olejem palmowym z cukrem. Hmm.. no nie brzmi to tak smacznie, jak opisywali w reklamie…
"Najlepsze KETO produkty w Twojej kuchni"
Zapisz się do newslettera i odbierz darmowe nagranie webinaru.
“Nutella” z awokado
Zawsze przed opublikowaniem jakiegoś przepisu poddaje go testom mojej rodzinie. Narzeczony na informację o domowej nutelli był niezwykle zachwycony, jednak jak się dowiedział, że będzie ona na bazie awokado to entuzjazm nieco opadł… Więc pierwsza moja rada – nie mówcie domownikom z czego jest ten krem, a przynajmniej za pierwszym razem! ???? Koniec końców nutella bardzo mu posmakowała. ????
Z drugim testerem nie było już tak łatwo… Jaka był Jego recenzja? “Spodziewałem się smaku nutelli z minimalną ilością kalorii”. Będąc szczerą, co do smaku ma racje, domowe odpowiedniki tego kremu nigdy nie będą w 100% smakowały tak samo. A dlaczego? Odpowiedź jest prosta – ich bazą nie jest cukier i olej palmowy! ????
Składniki:
- 1 nieduże, dojrzałe awokado (masa miąższu po obraniu – 120 g) – jak wybrać odpowiednie znajdziesz tutaj
- 3 łyżki kakao (30 g)
- 70 g orzechów włoskich
- 1/2 łyżki miodu (10 g)
Sposób przygotowania:
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką.
- Dodaj kakao, orzechy oraz miód – dokładnie zblenduj na gładką masę.
Makroskładniki
| MAKROSKŁANIK | CAŁOŚĆ [230 G] |
|---|---|
| Kilokalorie [kcal] | 767 |
| Białka [g] | 19,1 |
| Tłuszcze [g] | 64,5 |
| Węglowodany przyswajalne [g] | 29,5 |
| Błonnik pokarmowy [g] | 17,5 |
Wskazówki
- jest to przepis bazowy, który łatwo można zmodyfikować pod swoje zapotrzebowanie oraz skład diety; osoby z wysoką podażą tłuszczu w ciągu dnia, mogą dodać olej MCT, mleko kokosowe lub odrobinę masła w temperaturze pokojowej
- krem wychodzi dość gęsty, więc można dodać również trochę wody
- orzechy włoskie możecie oczywiście zastąpić innymi, które macie w domu – laskowe, nerkowca czy migdały sprawdzą się na pewno równie dobrze
- zamiast miodu możesz użyć innego słodzidła, np.: stewii czy erytrolu; jeżeli lubisz mocno kakaowy smak, to możesz również nic nie dodawać
- u osób na diecie low carb, mogące spożywać nieco więcej węglowodanów, dobrym zamiennikiem miodu będzie również połówka bardzo dojrzałego banana
Gdybyście jeszcze nie byli pewni, jakie jest Wasze zapotrzebowanie energetyczne, to śmiało możecie korzystać z bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie ????.
Po więcej inspiracji zapraszam Was do sekcji “przepisy” na blogu, co 2 tygodnie pojawiają się tam nowe propozycje kulinarne. ????
