Orientalny makaron ryżowy ze szparagami

Cześć! Niestety 2 tygodnie temu nie dodałam żadnego przepisu, ponieważ opracowywanie dla Was nowego, sezonowego jadłospisu letniego, pochłonęło mnie zupełnie ????. Ale dzisiaj, w ramach #kulinarnypiątek, przychodzę do Was z czymś specjalnym ????.

Sezon na szparagi nieubłaganie dobiega końca ????, dlatego trzeba go godnie uczcić. W dzisiejszym przepisie znajdzie się również nowy produkt – tofu marynowane tymiankiem! Ogólnie jestem fanką tofu i tempehu, dlatego musiałam spróbować tej wersji marynaty. Jest PRZE PY SZNE! Oprócz smaku, jego ogromna zaletą jest brak konieczności doprawiania, podsmażania, grillowania itp., więc świetnie nadaje się do ekspresowych dań! ????

W maju opublikowałam dla Was wpis, dotyczący kolejnego keto superfood, czyli szparagów ????. Ze względu na Wasze coraz większe zainteresowanie dietą Low Carb (niskowęglowodanową), opracowałam dla Was nieco inny przepis, ale oczywiście stosunkowo łatwo, możecie przekształcić ten posiłek na wersję ketogeniczną (patrz: wskazówki) ????.

Osobiście uważam, że nie ma jednego, idealnego sposobu żywienia dla każdego człowieka. Każdy z nas jest inny, przez co nasz organizm ma indywidualne potrzeby. Wiem, że wiele z Was wyśmienicie się czuje na diecie ketogenicznej – i świetnie! Dieta ma być dopasowana do nas, a nie my do diety ????. Jednak niektórzy nie chcą, nie potrafią lub nie mogą zrezygnować z pewnych produktów węglowodanowych. To też jest OK! Tak jak pisałam wyżej – dieta ma być dopasowana do nas i do naszych potrzeb, nie może być uciążliwa, a co gorsza odbierana przez nas jako kara…

Stąd też dzisiaj dzielę się z Wami nieco innym, niż do tej pory przepisem ????.

---

Orientalny makaron ryżowy ze szparagami ????

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
2. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów (masa szparagów w przepisie jest podana po ich usunięciu) i ugotuj na parze (ok. 5 min) – mają być jędrne.
3. Na patelni wysmarowanej oliwą podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone w kostkę/paski tofu (wraz z marynatą). Podsmaż na niewielkim ogniu do zarumienienia z każdej strony.
4. Na patelnię dodaj mrożone warzywa – smaż na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem, co chwilę mieszając.
5. Ugotowane szparagi pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do warzyw – całość dokładnie wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku sola i pieprzem.
6. Wyłóż makaron ryżowy na talerz i wymieszaj go z sosem sojowym.
7. Na makaron wyłóż przygotowane warzywa z tofu.

---

Makroskładniki

MAKROSKŁANIK	CAŁOŚĆ	KETO
Kilokalorie [kcal]	468,0	509,0
Białka [g]	20,6	20,6
Tłuszcze [g]	27,6	47,5
Węglowodany przyswajalne [g]	42,7	12,3
Błonnik pokarmowy [g]	16,0	15,0

Pamiętaj, że możesz obliczyć swoje zapotrzebowanie energetyczne, przy użyciu bezpłatnego kalkulatora dostępnego na stronie ????.

---

Wskazówki:

• tofu marynowane tymiankiem – ja kupuję w Biedronce, firmy GoVege; jest na prawdę przepyszne, więc spróbuj koniecznie! ????
• mrożona mieszanka chińska – uważajcie na skład, nie powinna mieć żadnych, “dziwnych” dodatków; ja użyłam mieszanki Asia Flavours z Biedronki; skład: warzywa (cebula, marchew, papryka czerwona i zielona, por), z dodatkiem fasoli Mung, pędów bambusa oraz grzybów Mun
• wersja ketogeniczna: dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek oraz zamień makaron ryżowy na makaron kojnac (jeżeli nie przepadasz za jego charakterystycznym posmakiem, dobrze go przepłucz po ugotowaniu, pod bieżącą wodą)

---